E381 - Citrato de amônio férrico

E381 CITRATO FERRICO DI AMMONIO

está dividido em:

• E381A: CITRATO FERRICO DI AMMONIO (BRUNO)
• E381b: CITRATO FERRÍNICO DE AMÔNIO (VERDE)

O citrato de amônio férrico é um composto formado pela união de amônia, ferro e ácido cítrico (E330).

É um produto criado para enriquecer produtos contendo ferro e é um anti-endurecedor em sal.

Pode, portanto, estar presente no sal, na alimentação de bebês, em suplementos alimentares.

No momento, não sabemos quais são os efeitos colaterais reais desse aditivo.

DOSE ADI: 0, 8 mg de citrato de amónio férrico por kg de peso corporal.