premissa
As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.
Hiperuricemia e gota
A hiperuricemia é uma doença caracterizada por um metabolismo alterado do ácido úrico que, aumentando os seus níveis no sangue, pode acumular-se nos tecidos resultando em gota (patologia SINTOMÁTICA numa base genética que também pode tornar-se fortemente invalidante);
A hiperuricemia é devida à síntese excessiva de bases purinas (compostos nitrogenados de ácidos nucléicos - DNA e RNA) que não são utilizados e se acumulam; para eliminá-los, é necessário convertê-los em ácido úrico e expulsá-lo com urina. Infelizmente, muitas vezes a capacidade de excreção não é rápida o suficiente para compensar sua superprodução, portanto ocorre hiperuricemia. Por outro lado, existe também a possibilidade de os próprios rins apresentarem um defeito na capacidade de filtrar o ácido úrico do plasma, constituindo outra causa de hiperuricemia independente da produção de purinas. A hiperuricemia pode, portanto, ser causada por uma superprodução de purinas e uma capacidade reduzida de descartar o ácido úrico.
A hiperuricemia provoca sintomas gotosos consistindo em: depósitos de urato em vários locais, inflamações articulares semelhantes a artrite para depósitos de urato, nefropatia gotosa.
Dieta para hiperuricemia e gota
A dieta para hiperuricemia é uma dieta projetada para reduzir os níveis de ácido úrico no sangue; qualquer dieta para hiperuricemia tem 4 características básicas:
- Reduz a renda purina
- Aumenta significativamente a oferta de água
- Elimina qualquer fonte de álcool etílico
- Induz ou mantém o peso normal e combate a obesidade.
Os alimentos que contêm mais purinas são: anchovas ou anchovas, sardinhas, timos, fígado, rim, cérebro, extrato de carne, caça.
Seguido por aqueles com um teor moderado de purinas : carne, aves, peixe, crustáceos, carnes curadas e salsichas em geral; Ervilhas, feijão, lentilhas, espargos, espinafre, couve-flor, cogumelos.
Concluindo com aqueles com um baixo teor de purinas : leite, ovos, queijo, vegetais (exceto os listados acima), frutas, massas e outros cereais (com exceção do germe de trigo e produtos integrais).
Tendo em mente que uma dieta rica em glicose e seus polímeros favorece a excreção de ácido úrico, enquanto uma dieta EXCESSIVAMENTE rica em frutose e gordura facilita a retenção. Tal como acontece com muitas outras doenças metabólicas, também foi demonstrado para hiperuricemia que os parâmetros bioquímicos são mais benéficos para reduzir o excesso de peso / obesidade, em vez de reduzir as purinas da dieta. NB A dieta para hiperuricemia e gota é frequentemente pobre em fibra alimentar.
Suplementos úteis
Não há suplementos úteis para combater a hiperuricemia e a gota; no entanto, está frequentemente relacionado a uma predisposição genética que requer o uso de drogas específicas e administradas pelo médico, tais como: alopurinol, probenecida e sulfinpirazona para tratamento contínuo, enquanto, em casos agudos, pode ser útil: colchicina e AINEs .
exemplo
- Obeso aposentado, caçador e pescador; Beba 500ml de vinho por dia.
| sexo | M | |||
| idade | 64 | |||
| Estatura cm | 178 | |||
| Circunferência do pulso cm | 17, 5 | |||
| constituição | normal | |||
| Estatura / pulso | 10.2 | |||
| Tipo morfológico | normolineo | |||
| Peso kg | 95 | |||
| Índice de massa corporal | 30, 0 | |||
| avaliação | obeso | |||
| Índice de massa corporal fisiológico desejável | 21.7 | |||
| Peso fisiológico desejável kg | 68, 8 | |||
| Metabolismo kcal basal | 1518, 7 | |||
| Nível de coeficiente de atividade física | Leve, sem aus | |||
| Gasto energético Kcal | 2126, 2 | |||
| dieta | NORMAS CALORICAS * | 2110 Kcal * | ||
| lipídios | 25% | 372, 5Kcal | 61, 4 g | |
| proteína | 0, 8g / kg * peso fisiológico | 220, 2Kcal | 147, 6g | |
| carboidratos | 60, 2% | 897, 3kcal | 284, 6g | |
| café da manhã | 15% | 224kcal | ||
| lanche | 10% | 149kcal | ||
| almoço | 35% | 521kcal | ||
| lanche | 10% | 149kcal | ||
| jantar | 30% | 447kcal | ||
Dieta Exemplo contra a Gota - Dia 1
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| mel | 20g, 60, 8kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| morangos | 200g, 64, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Macarrão com molho de tomate | |||
| Massa de sêmola | 70g, 249, 2kcal | ||
| Molho de tomate | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| alface | 100g, 18, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Cerejas vermelhas azedas | 200g, 100, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| Ovos com olho de carne | |||
| Ovos de galinha | 100g, 143, 0kcal | ||
| erva-doce | 200g, 62, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
Exemplo de dieta contra a gota - dia 2
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| Jam, genérico | 20g, 55, 6kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ maçã, com casca | 150g, 52, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Risoto com abobrinha | |||
| Arroz branco com grão curto | 70g, 250, 6kcal | ||
| abobrinha | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ maçã, com casca | 150g, 52, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Leite de vaca ricota, leite parcialmente desnatado | 100g, 207, 0kcal | ||
| berinjela | 200g, 48kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
Exemplo de dieta contra a gota - dia 3
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| Leite condensado e adoçado | 20g, 65, 4kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ laranja | 200g, 63, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Salada de cevada com beringelas | |||
| Cevada | 70g, 246, 4kcal | ||
| berinjela | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| foguete | 100g, 25, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ laranja | 200g, 63, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| Bacalhau em branco | |||
| Filetes de bacalhau do Atlântico | 150g, 123, 0kcal | ||
| acelga | 300 g, 57, 0 kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
Exemplo de dieta contra a gota - dia 4
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| mel | 20g, 60, 8kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| morangos | 200g, 64, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Macarrão com pimentos | |||
| Massa de sêmola | 70g, 249, 2kcal | ||
| Pimentas amarelas | 100g, 22, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| alface | 100g, 18, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Cerejas vermelhas azedas | 200g, 100, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| Omelete de clara de ovo | |||
| Brancos de galinha | 150 g, 72, 0 kcal | ||
| batatas | 200g, 154, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
Exemplo de dieta contra a gota - dia 5
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| Jam, genérico | 20g, 55, 6kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ maçã, com casca | 150g, 52, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Risoto de cenoura | |||
| Arroz branco com grão curto | 70g, 250, 6kcal | ||
| cenouras | 100g, 41, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ maçã, com casca | 150g, 52, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| Flocos de Leite | |||
| Flocos com baixo teor de gordura | 150g, 129, 0kcal | ||
| berinjela | 200g, 48kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
Exemplo de dieta contra a gota - dia 6
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| Leite condensado e adoçado | 20g, 65, 4kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ laranja | 200g, 63, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Salada de cevada com abobrinha | |||
| Cevada | 70g, 246, 4kcal | ||
| courgettes | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| foguete | 100g, 25, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| ½ laranja | 200g, 63, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| Robalo Assado | |||
| Filetes de robalo | 150g, 145, 0kcal | ||
| chicória | 300 g, 57, 0 kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 15g, 135, 0kcal | ||
Exemplo de dieta contra a gota - dia 7
| Beber pelo menos 1.0-1.5 litros de água por dia | |||
| Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
| Leite com baixo teor de gordura, 2% do total | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Tostas | 15g, 63, 9kcal | ||
| mel | 20g, 60, 8kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| morangos | 200g, 64, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Almoço, cerca de 35% kcal TOT | |||
| Macarrão com molho de tomate | |||
| Massa de sêmola | 70g, 249, 2kcal | ||
| Molho de tomate | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| alface | 100g, 18, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
| Cerejas vermelhas azedas | 200g, 100, 0kcal | ||
| Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
| Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
| Turquia paillard | |||
| Peito de peru | 150g, 166, 5kcal | ||
| erva-doce | 200g, 62, 0kcal | ||
| Pão italiano | 50g, 135, 5kcal | ||
| Azeite extra virgem | 10g, 90, 0kcal | ||
