A lecitina em pó é um suplemento alimentar cujo uso é útil para fins de saúde, mas não para a cultura esportiva ou física.
A integração com a lecitina em pó foi projetada para reduzir a absorção intestinal de colesterol (necessária para combater o dismetabolismo lipídico dessa molécula de esteróide).
Lecitina em pó é um suplemento alimentar
O que é lecitina?
A lecitina é um fosfolipídio, ou seja, uma molécula que possui afinidade química por lipídios e água; Graças a essa característica, a lecitina é um EMULSIFICADOR poderoso que, no lúmen intestinal, liga-se ao colesterol e dificulta sua absorção.
Em nosso corpo, a lecitina tem duas funções muito importantes:
- É o principal componente da membrana celular
- É um substrato sintético para a enzima hepática Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. O LCAT determina a esterificação do colesterol e, portanto, promove sua distribuição aos tecidos; Além disso, facilita a absorção pelas HDLs que realizam o "transporte reverso do colesterol", promovendo sua eliminação com a bile e depois com as fezes.
Por que - quando - como tomar lecitina em pó
Como pode ser visto no parágrafo anterior, a lecitina em pó é um suplemento útil para a redução da colesterolemia; esta propriedade deriva tanto da sua capacidade de ligar o colesterol alimentar (e bile !!!) no lúmen intestinal, reduzindo a sua absorção, como pelo aumento da síntese de LCAT hepática, uma enzima essencial para o "metabolismo reverso do colesterol".
A ingestão de lecitina em pó é útil (portanto recomendável) se os níveis de colesterol no sangue se desprenderem excessivamente da norma; Relembramos brevemente que, para pessoas normais, os limites da normalidade são aproximadamente:
- Colesterol total: 200-220mg / dl (valores desejáveis abaixo deste limite)
- HDL: fêmea 50 mg / dl; HDL do sexo masculino <40mg / dl (valores desejáveis acima deste limiar)
- LDL: 130mg / dl (valores desejáveis abaixo deste limiar)
Também deve ser lembrado que, especialmente na presença de outros fatores de risco para doença vascular (aterosclerose com infarto de artéria coronária ou acidente vascular cerebral), os limites acima também podem ser significativamente corrigidos. Em particular, são fatores de risco que são hipercolesterolemia modificável e agravante : tabagismo, hipertensão, obesidade, sedentarismo e diabetes mellitus.
Obviamente, a lecitina em pó não é a única fonte de alimento desse fosfolipídio; está naturalmente contido em alimentos de origem vegetal (soja e leguminosas, grãos integrais), mas também naqueles de origem animal (gema de ovo [da qual foi extraída pela primeira vez em 1850] e carne); no entanto, a ingestão de alimentos é maior e mais eficaz se as leguminosas e os cereais forem preferidos às fontes de alimento animal. Isto é devido ao fato de que, ligando gorduras e colesterol, a lecitina contida em alimentos de origem animal já pode estar saturada ou em qualquer caso não suficiente para impedir significativamente a absorção da maioria dos esteróides contidos neles ... além disso, suponha lecitina para combater o colesterol pela ingestão de alimentos que, por sua vez, são ricos ... logicamente, não parece uma estratégia particularmente brilhante! Por outro lado, ao ingerir regularmente leguminosas e grãos integrais, além de estimular a ingestão de fibras que, por sua vez, combatem a absorção de gorduras, é possível obter uma fonte de lecitina rica e "mais pura" (sem colesterol). Também é verdade que a lecitina tem a faculdade de se ligar a todos os lipídios e fitoesteróis vegetais, no entanto, sua concentração é absolutamente menor que a dos alimentos de origem animal, enquanto as quantidades de lecitina são absolutamente maiores.
Em última análise, se necessário ou útil, como a lecitina deve ser tomada em pó?
A lecitina em pó deve ser tomada concomitantemente com as refeições principais, especialmente aquelas com bom teor de colesterol ou ácidos graxos saturados. A ração diária recomendada pela ESOGENA varia entre 5 e 15g / dia, possivelmente dividida em 2 ou 3 doses (almoço-jantar ou café da manhã-almoço-jantar); A lecitina em pó também é solúvel em água, portanto, é aconselhável diluir 1 colherada cheia (5g) ou 1 colher cheia (10g) a cada 100-150ml de água.
Veja também: LECITINA NA COZINHA - Receitas em vídeo à base de lecitina
bibliografia:
- Modo de ação da lecitina na supressão da absorção do colesterol - Alfred J. Rampone e Cynthia M. Machida - Departamento de Fisiologia, Faculdade de Medicina, Universidade do Oregon Health Sciences Center, Portland, OR 9720 1.
