Veja também: propriedades nutricionais de dente-de-leão
generalidade
Taxonomia e etimologia do dente-de-leão
O dente-de-leão ( Taraxacum officinale, fam Composto ou Asteraceae) é uma planta herbácea particularmente difundida em locais gramados e arejados em toda a Itália e em todo o mundo (cresce nos prados, nas estradas, nas margens dos rios e em outras áreas caracterizadas dos solos úmidos, na jardinagem, o dente-de-leão é considerado até mesmo uma erva daninha).
Alguns autores traçam as origens do nome "tarassaco" para os termos gregos "taraxis" (desordem, desequilíbrio) e "akas" (remédio). Não é de surpreender, portanto, que o dente-de-leão seja um remédio conhecido na medicina popular.
Significativos são também os nomes tradicionais atribuídos a ele nos vários países do mundo, entre os quais se lembram o italiano " piscialetto " e o francês "pissenlit". No capítulo dedicado às propriedades e eficácia do dente-de-leão, entenderemos melhor por quê.
Descrição do dente de leão
O dente-de-leão é facilmente reconhecido por suas cabeças de flores amarelas brilhantes, que fecham ao pôr do sol e reabrem quando a luz volta (o dente-de-leão também é conhecido como girassol nos prados ). Um globo de penas branco-prateado com muitos aquênios (sementes) segue o olho mágico; daí o nome popular de "soffione".
indicações
Quando usar o dente de leão?
O dente de leão pode ser usado para dois propósitos:
- Como alimento vegetal
- Como um remédio herbal.
Alimento dandelion
O consumo de dente-de-leão alimentar é indicado para aumentar as rações de fibras solúveis , fitoesteróis, antioxidantes fenólicos, potássio, magnésio, vitamina C e carotenóides.
Dandelion - remédio herbal
O dente-de-leão ou os produtos que são obtidos são úteis para aqueles que querem aumentar a diurese e / ou aumentar a síntese da bílis e o fluxo da bílis, para purificar / descongestionar / desintoxicar o fígado .
Propriedades e eficácia
Phyllos de dente de leão
Dandelion contém um grande número de compostos farmacologicamente ativos; entre estes, despertam grande interesse acima de tudo:
- Flavonóides, incluindo: luteolina, apigenina, isocercitrina (um composto semelhante à quercetina), ácido cafeico e ácido clorogênico.
- terpenóides
- triterpenes
- Sesquiterpenos.
Quais benefícios o dente-de-leão tem mostrado?
A aplicação empírica tradicional do dente-de-leão em humanos, em particular para o tratamento de distúrbios digestivos, é apoiada por investigações farmacológicas. No entanto, alguns resultados, relativos, por exemplo, à possível atividade diurética, são até contraditórios e exigem uma reavaliação completa.
Como esperado, o dente-de-leão também é comumente chamado de piscialetto ou pissenlit. Estes termos referem-se aos poderes diuréticos das folhas de dente-de-leão (ricos em potássio e substâncias amargas), que podem ser usados como acompanhamento na forma de legumes cozidos, melhor se forem "cozidos a vapor".
Nota : para cozinhar o dente-de-leão você também pode usar o método de ebulição / afogamento, mas é bom lembrar que, quando cozido, a maioria dos ingredientes ativos será dispersa na água de cozimento.
Além das propriedades diuréticas universalmente conhecidas, o dente-de - leão - em particular o rizoma e a raiz - aumenta a produção de bile e seu fluxo de saída do fígado para o intestino (propriedades definidas como colagogo e colerético, respectivamente). Seus extratos são, portanto, usados como purificadores, descongestionantes e desintoxicantes do fígado.
O dente-de-leão também possui propriedades anti-inflamatórias, hipoglicêmicas, pancreáticas e hipocolesterolêmicas (promove a eliminação do excesso de colesterol e reduz sua absorção graças à sua riqueza em fitoesteróis e fibras solúveis).
Como todos os compósitos, a raiz do dente-de-leão é rica em inulina, uma fibra solúvel com efeitos prebióticos, útil para melhorar a função intestinal e selecionar uma flora entérica simbiótica. O conteúdo de flavonóides, ácido ascórbico, provitamina A e cálcio também é digno de nota.
Os efeitos diuréticos suaves e a riqueza de potássio podem ajudar a regular os fluidos corporais e baixar a pressão arterial (neste caso, o dente-de-leão deve necessariamente ser tomado após uma consulta médica).
Principais usos do dente de leãoOs extractos de dente de leão são utilizados, isoladamente ou em combinação com outras substâncias naturais, em produtos à base de plantas destinados ao tratamento e / ou prevenção de:
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Doses e Modo de Uso
Como usar o dente de leão?
As folhas e raízes do dente-de-leão são usadas, que têm mais ou menos as mesmas propriedades.
Por outro lado, enquanto as folhas podem ser usadas como alimento, as raízes têm uma finalidade quase exclusivamente herbácea ou alternativa (por exemplo, após a torrefação, secagem e moagem, elas podem ser usadas como um substituto do café).
As flores podem ser usadas para a formulação do chamado " vinho dendion ", ou uma bebida alcoólica com uma flor dente de leão, ou para geléia ou para um determinado xarope (substituto de mel) com adição de limão.
O líquido leitoso que sai quando a raiz é cortada tem sido usado, no passado, como um repelente de mosquitos e como um remédio popular para o tratamento de verrugas.
Dandelion seco como um remédio herbal
A dose diária recomendada de dente-de-leão seco é de 3-10 gramas de drogas (consistindo de raízes e partes aéreas), a serem tomadas três vezes ao dia. Recomenda-se usá-lo para produzir uma decocção, a fim de maximizar seus efeitos diuréticos. A decocção pode ser preparada trazendo para ferver e ferver por 5 minutos em 100 ml de água, 5-7 gramas de raízes secas, em seguida, deixando-os macerar por 5 minutos; filtrar antes de servir).
Assista ao vídeo
X Assista ao vídeo no youtubeDente de leão fresco como alimento
Não há recomendação sobre a porção de dente de leão como alimento. No entanto, é aconselhável respeitar uma porção de cerca de 100-200 ge uma frequência de consumo, de modo a permitir a alternância com os outros vegetais.
Efeitos colaterais
O dente-de-leão é geralmente bem tolerado; pode causar acidez gástrica devido ao conteúdo em substâncias amargas e fenômenos alérgicos (devido ao conteúdo em lactonas sesquiterpênicas).
Contra-indicações
Quando não deve ser usado dandelion?
A ingestão de dente de leão, especialmente sob a forma de um remédio fitoterapêutico, é contra-indicada:
- Na presença de gastrite, refluxo gastroesofágico e úlcera péptica
- Na presença de cálculos ou oclusão do trato biliar (possivelmente pode ser realizado sob rigorosa supervisão médica)
- Na presença de insuficiência renal
- Durante certas terapias farmacológicas (veja abaixo).
Interações farmacológicas
Quais drogas ou alimentos podem alterar o efeito do dente-de-leão?
Dada a alta presença de potássio nas raízes e folhas de dente-de-leão, a ingestão concomitante de suplementos alimentares do mineral pode causar uma ingestão excessiva de potássio na dieta. Esta associação deve, portanto, ser evitada, especialmente se a função renal estiver comprometida.
Tendo boa função renal como certa, a hipercalemia (excesso de potássio no sangue) é quase impossível, mas o excesso de potássio é contra-indicado.
Devido à sua capacidade de aumentar a acidez gástrica, o dente-de-leão também pode aumentar os efeitos gástricos dos AINEs (medicamentos anti-inflamatórios não esteroides, incluindo aspirina e paracetamol).
Precauções para Uso
O que você precisa saber antes de tomar o dente-de-leão?
Antes de usar o dente-de-leão, é bom ter em mente o que especificamos nos parágrafos sobre efeitos colaterais, contra-indicações e interações medicamentosas.
O consumo de dente de leão fresco está principalmente ligado à colheita de plantas silvestres ou cultivadas. Ela pode ser encontrada durante quase todo o ano, mas a estação em que é mais abundante é a primavera. É uma boa prática coletar as plantas pequenas e ainda pequenas, cultivadas em locais não poluídos e, possivelmente, antes mesmo da floração.
