Sal hipodótico

O sal hipodódico é um alimento dietético comumente utilizado na dieta terapêutica da hipertensão arterial e, mais geralmente, na dieta hipossódica. No sal hipossódico, encontramos, de fato, uma porção mais ou menos importante de cloreto de potássio, que substitui o cloreto de sódio contido no sal de cozimento tradicional; por vezes, outras substâncias também estão presentes, adicionadas para melhorar o sabor do produto.

Se usado para fins terapêuticos, o sal hipodódico deve obviamente ser tomado somente após indicação médica. Muitas doenças e algumas drogas, na verdade, diminuem a capacidade de excreção renal de potássio; Neste caso, aumentar a ingestão do mineral na dieta pode ser muito perigoso. Por esta razão, especialmente se você sofre de diabetes ou insuficiência cardíaca ou renal, é muito importante consultar o seu médico antes de usar este produto. O mesmo acontece quando se toma, por exemplo, diuréticos poupadores de potássio ou inibidores da ECA (amilorida, espironolactona, triantereno, aldactona, eplerenona, captopril). À luz destas considerações, a melhor coisa a fazer seria educar o seu paladar, diminuindo gradualmente o consumo de sal para eliminá-lo e / ou substituí-lo com especiarias como orégano, alho, alecrim, açafrão, pimenta, noz-moscada, canela e pimenta moída fresca.

Finalmente, lembre-se que na presença de hipertensão é importante não apenas reduzir o consumo do cloreto de sódio tradicional (ou eventualmente substituí-lo pelo sal hipodésico), mas também e sobretudo diminuir o sal "oculto" dentro do alimento. Por exemplo, alimentos prontos para consumo, muitos alimentos congelados, fast food, conservas, carnes curadas, queijos salgados, picles e muitos molhos são ricos. Por esse motivo, é importante se acostumar a ler os rótulos nutricionais e entrar em contato com um nutricionista ou nutricionista especializado para receber as indicações necessárias. Além de recomendar ou não o uso do sal hipodetico, esses profissionais podem criar um variado, agradável e, na medida do possível, alinhado aos hábitos alimentares do cliente.