premissa
As indicações seguintes destinam-se apenas a fins informativos e não pretendem substituir a opinião dos profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição das terapias alimentares CUSTOMIZADAS.
Definição de musculação
A definição é um dos 4 componentes essenciais do bodybuilding (volume, definição, proporções e simetria).
Assumindo que não pode haver definição sem uma massa mínima, é necessário especificar que, para alguns, o corte muscular é uma fase particularmente dolorosa do ano, enquanto para outros é menos problemático. Em resumo, quanto à hipertrofia, a definição muscular é uma característica extremamente subjetiva que depende fundamentalmente de: dieta, genética, hábitos familiares e tipo de atividade física em geral.
Dieta para definição
Abaixo, vamos tomar um exemplo de um caso médio, referindo-se a uma pessoa com musculatura bem desenvolvida e sem uma tendência especial para perder peso ou aumentar a gordura corporal, que, para compensar o apetite desencadeado por um trabalho muito ativo, decide iniciar um protocolo de exercícios aeróbicos visando a definição muscular. Referindo-se a uma eventualidade semelhante, os princípios cardeais da dieta para definição são:
- Ingestão calórica total ligeiramente inferior à dieta normocalórica (-10%)
- Alternativamente, a ingestão calórica total é igual à normocalórica, o que NÃO leva em conta o exercício aeróbico adicional
- Quebra nutricional da dieta balanceada ou ligeiramente rica em proteínas (aumento percentual de proteínas, NÃO absoluta, com 25% de lipídios e o restante de carboidratos - veja exemplo dieta de proteína para perda de peso)
- Repartição energética das refeições em pelo menos 5-6 refeições por dia
- Escolha de alimentos com baixo teor de gorduras saturadas e colesterol, bem como produtos com baixo índice glicêmico
- Moderação da carga glicêmica nas refeições
- Eliminação de álcool.
Suplementos úteis na dieta para definição no fisiculturismo
Existem muitos suplementos usados na dieta de definição de musculação, mas nem todos são realmente úteis para essa finalidade; Pessoalmente, considero digno de nota apenas:
- Termogênicos: são coquetéis estimulantes que devem exercer um efeito lipolítico sobre o tecido adiposo e aumentar o metabolismo basal (questionável, pelo menos no que diz respeito ao aumento do gasto energético!)
- Aminoácidos de cadeia ramificada: são escolhidos com base na restrição calórica ou na tendência mais ou menos catabólica do sujeito em questão; para aqueles que tendem a reduzir facilmente a massa muscular durante o corte, use BCAA em doses de cerca de 1g cada 10kg de peso (fisiológico ou real se com massa gorda ≤15%) para ser consumido em dias de treinamento (divididos em antes, durante e depois a sessão) pode ser bastante útil.
Dieta para definição muscular no fisiculturismo: Exemplo
- Trabalhador agrícola que realiza 3 treinos semanais na sala de musculação (super-set) e iniciou um protocolo de 3 sessões semanais de corrida lenta para definição.
sexo | masculino | |||
idade | 33 | |||
Estatura cm | 178 | |||
Circunferência do pulso cm | 17, 5 | |||
constituição | normal | |||
Estatura / pulso | 10.2 | |||
Tipo morfológico | normolineo | |||
Peso kg | 82, 0 | |||
Índice de massa corporal | 25, 9 | |||
Índice de massa corporal fisiológico desejável | 21.7 | |||
Peso fisiológico desejável kg | 68, 8 | |||
Metabolismo kcal basal | 1676, 6 | |||
Nível de coeficiente de atividade física | Moderado, sim AUS 1.78 | |||
Gasto energético Kcal | 2984, 3 | |||
dieta | IPO CALORICO | 2680Kcal | ||
lipídios | 25% | 670 kcal | 74, 4g | |
proteína | 1, 7 g / kg * | 512, 7 Kcal | 128, 2g | |
carboidratos | 55, 9% | 1497, 3 kcal | 399, 3g | |
café da manhã | 15% | 402kcal | ||
lanche | 10% | 268kcal | ||
almoço | 30% | 804kcal | ||
lanche | 10% | 268kcal | ||
jantar | 30% | 804kcal | ||
lanche | 5% | 134kcal |
* Tendo uma massa muscular extremamente desenvolvida, decidiu-se aplicar o coeficiente de proteína ao valor médio entre o peso fisiológico desejável (das tabelas) e o real : (68, 8 + 82, 0) / 2 = 75, 4 kg
Exemplo de dieta para definição muscular no fisiculturismo - Dia 1
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Maçã, com casca | 200g, 104, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão Borlotti, seco | 100g, 311, 0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
alface | 100g, 18, 0kcal | ||
Peito de Frango Grelhado | |||
Peito de frango, apenas carne | 100g, 110, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de centeio | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
laranjas | 200g, 126, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Arroz cozido | |||
Arroz integral | 60g, 217, 2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
berinjela | 200g, 48kcal | ||
Bife de atum | |||
Atum fresco, barbatanas amarelas | 200g, 216, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |
Exemplo de dieta para definição muscular no fisiculturismo - Dia 2
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Pere | 200g, 116, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Grão de bico ler | |||
Grão de bico seco | 90g, 300, 6kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
Peito de peru grelhado | |||
Peito de peru, só carne | 100g, 111, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
kiwi | 200g, 122, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão em branco | |||
Massa de sêmola integral | 60g, 194, 4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
erva-doce | 200g, 62, 0kcal | ||
Panela em uma panela | |||
Bacalhau ou pescada do Atlântico | 200g, 164, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 30g, 270, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |
Exemplo de dieta para definição muscular no fisiculturismo - Dia 3
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Clementine | 250g, 94, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Lentilhas cozidas | |||
Lentilhas secas | 90g, 292, 0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
foguete | 100g, 25, 0kcal | ||
Flocos de Leite | |||
Flocos de leite com baixo teor de gordura | 100g, 107, 5kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de centeio | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
ananás | 200g, 100, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão em branco | |||
Massa de sêmola integral | 60g, 194, 4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
berinjela | 200g, 82, 0kcal | ||
Pargo grelhado | |||
pargo | 200g, 180, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |
Exemplo de dieta para definição muscular no fisiculturismo - Dia 4
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Maçã, com casca | 200g, 104, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão Borlotti, seco | 100g, 311, 0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
alface | 100g, 18, 0kcal | ||
Omelete de clara de ovo | |||
Clara de ovo | 300 g, 126, 0 kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de centeio | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
laranjas | 200g, 126, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Arroz cozido | |||
Arroz integral | 60g, 217, 2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
berinjela | 200g, 48kcal | ||
baixo | |||
Robalo, várias espécies | 200g, 194, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |
Exemplo de dieta para definição muscular no fisiculturismo - Dia 5
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Pere | 200g, 116, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Grão de bico ler | |||
Grão de bico seco | 90g, 300, 6kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
Bife de vitela | |||
Lombo de vitela | 100g, 116, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
kiwi | 200g, 122, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão em branco | |||
Massa de sêmola integral | 60g, 194, 4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
erva-doce | 200g, 62, 0kcal | ||
Tamboril | |||
Tamboril | 200g, 126, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 30g, 270, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |
Exemplo de dieta para definição de músculos no culturismo - dia 6
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Clementine | 250g, 94, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Lentilhas cozidas | |||
Lentilhas secas | 90g, 292, 0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
foguete | 100g, 25, 0kcal | ||
Flocos de Leite | |||
Flocos de leite com baixo teor de gordura | 100g, 107, 5kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de centeio | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
ananás | 200g, 100, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Arroz cozido | |||
Arroz integral | 60g, 217, 2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
berinjela | 200g, 82, 0kcal | ||
São Pedro assado | |||
Filetes de peixe San Pietro | 200g, 160, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 30g, 270, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |
Exemplo de dieta para definição muscular no fisiculturismo - dia 7
Café da manhã, cerca de 15% kcal TOT | |||
Leite com baixo teor de gordura, 2% | 300 ml, 150, 0 kcal | ||
Cacau em pó | 10g, 39, 8kcal | ||
Açúcar granulado | 5g, 19, 4kcal | ||
Tostas | 30g, 127, 8kcal | ||
Jam, geral | 20g, 55, 6kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Atum em natural, escorrido | 50g, 64, 0kcal | ||
Maçã, com casca | 200g, 104, 0kcal | ||
Almoço, cerca de 30% kcal TOT | |||
Feijão cozido | |||
Feijão Borlotti, seco | 100g, 311, 0kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
alface | 100g, 18, 0kcal | ||
Peito de peru grelhado | |||
Peito de peru, só carne | 100g, 111, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 25g, 225, 0kcal | ||
Snack, cerca de 10% kcal TOT | |||
Pão de centeio | 30g, 79, 8kcal | ||
Iogurte desnatado | 125g, 70, 0kcal | ||
laranjas | 200g, 126, 0kcal | ||
Jantar, cerca de 30% kcal TOT | |||
Macarrão em branco | |||
Massa de sêmola integral | 60g, 194, 4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
berinjela | 200g, 48kcal | ||
Bife de tubarão | |||
Palombo | 200g, 160, 0kcal | ||
Pão de trigo | 30g, 79, 8kcal | ||
Azeite extra virgem | 30g, 270, 0kcal | ||
Snack, cerca de 5% kcal TOT | |||
½ Banana | 150g, 133, 5kcal |