Retirado de: " Deficiência de vitamina D: um problema mundial com consequências para a saúde " - 2008.
A deficiência de vitamina D é hoje identificada como uma verdadeira pandemia.
A principal causa da deficiência de vitamina D não tem nada a ver com nutrição; Na verdade, é a falta ou a insuficiente exposição solar da pele. Parece que a síntese cutânea desta molécula é a principal fonte de vitamina D para a maioria dos seres humanos, enquanto que com a dieta ela cumpre com a exigência primária apenas em porcentagens decididamente modestas.
Muito poucos alimentos naturalmente contêm vitamina D e os alimentos que são enriquecidos são muitas vezes inadequados para satisfazer as necessidades da vida adulta e os mesmos na idade pediátrica. A deficiência de vitamina D causa raquitismo em pessoas mais jovens e tende a exacerbar osteopenia, osteoporose e certas fraturas em adultos / idosos (especialmente mulheres). A deficiência de vitamina D também tem sido associada a um aumento do risco de certos tipos de câncer, algumas doenças auto-imunes, hipertensão primária e várias doenças infecciosas.
Um nível sanguíneo de 25-hidroxivitamina D> 75 nmol / L (ou 30 ng / mL) é considerado essencial para maximizar os efeitos benéficos que esta molécula de esteróide exerce para a saúde humana. Na ausência de exposição solar adequada, para atingir esses níveis, PELO MENOS 800-1000 UI de vitamina D3 ou D são necessários (em crianças, assim como em adultos). A vitamina D2 também pode ser usada para manter apenas as concentrações sanguíneas de 25-hidroxivitamina D, desde que existam condições fisiológicas e não patológicas.
