pneumonia
A pneumonia é uma doença inflamatória dos pulmões, que afeta os alvéolos pulmonares (estruturas anatômicas responsáveis pelas trocas gasosas).
Geralmente, a pneumonia é causada por infecções virais ou bacterianas (especialmente Streptococcus pneumoniae ); menos comumente depende de outros microrganismos, alguns medicamentos ou outras condições.
O tratamento da pneumonia é escolhido com base no agente etiológico reconhecido com o diagnóstico. No caso de infecção bacteriana, a terapia elitista é antibiótica.
A mortalidade da pneumonia foi quase cancelada com a invenção da vacina específica; no entanto, quando ocorre como complicação secundária ou comorbidade, ainda é uma doença que pode causar morte em idosos.
Causas Alimentares de Pneumonia
Há pneumonia transmitida por alimentos ou "pneumonia ab ingestis".
Ao contrário do que acontece para a maioria das doenças infecciosas que incluem a dieta entre os fatores de risco, na pneumonia ab ingestis o alimento NÃO contém uma carga patogênica maior que o normal; pelo contrário, em alguns casos, a pneumonia ab ingestis NÃO prevê a contaminação do tecido pulmonar.
Nessas formas muito especiais de pneumonia, também chamadas de "sucção", a dieta é responsável pela entrada de alimentos ou material gástrico na árvore brônquica (conteúdo alimentar ou estomacal).
Dependendo da composição do material sugado, eles podem desenvolver:
- Pneumonia infecciosa
- Pneumonia química ou cáustica
- Pneumonia química ou cáustica com sobreposição infecciosa.
A dieta pode causar o aparecimento de pneumonia nos seguintes casos:
- Regurgitação ácida no sono ou na sedação (por exemplo, anestesia, colapso do alcoolismo ou uso de drogas, etc.)
- Complicações da nutrição enteral, isto é, com o tubo do nariz gástrico
- Disfagia grave, causada por acalasia (uma doença de hipermotilidade do esôfago neurológico)
- Refluxo gastroesofágico e regurgitação noturna (doença da hipomotilidade do esôfago).
A terapia para pneumonia ab ingestis é em primeiro lugar dedicada a evitar a passagem de alimentos ou material gástrico para a árvore pulmonar.
Enquanto a regurgitação em caso de sedação ou o erro no posicionamento do tubo são complicações dependentes do operador, a ingestão de alimentos causada pela disfagia pode ser evitada por:
- Terapêutica medicamentosa (bloqueadores dos canais de cálcio) para acalasia
- Terapia medicamentosa para refluxo gastroesofágico
- A dieta para o refluxo gastroesofágico.
Dieta para Pneumonia
No caso de pneumonia comum, muitas vezes há uma perda de peso causada pela infecção, portanto, por febre, desidratação e falta de apetite.
Em primeiro lugar, é essencial que a dieta para pneumonia seja agradável e facilmente digerida, de modo a contrabalançar a inapetência do paciente.
Na presença de febre e sudorese, especialmente se a ingestão alimentar estiver comprometida, a dieta para pneumonia deve fornecer quantidades abundantes de água (tanto nos alimentos quanto nas bebidas).
Quanto à dieta destinada a pessoas com gripe ou resfriado, mesmo para pneumonia deve enfatizar a contribuição de certos nutrientes: entre eles: vitamina C, vitamina D, zinco, isoflavonas, probióticos e prebióticos. Vamos vê-los um por um.
- Vitamina C (ácido ascórbico): é a vitamina mais envolvida na luta contra infecções. É um poderoso antioxidante e, no mecanismo defensivo, intervém positivamente, sobretudo contra a infecção viral.
Alimentos ricos em ácido ascórbico são de natureza vegetal, especialmente vegetais e frutas: pimenta, pimenta, salsa, frutas cítricas, kiwi, maçã, alface, brócolis, abóbora etc.
NB A vitamina C é termolábil, e é por isso que é degradada com a cocção.
- Vitamina D (calciferol): também envolvida na luta contra doenças infecciosas (virais, bacterianas e fúngicas).
Sua deficiência está correlacionada com uma maior suscetibilidade a infecções respiratórias. Esta molécula é produzida sobretudo na pele, na presença de raios UV; Entre os alimentos, a vitamina D está mais presente nos produtos da pesca e dos ovos.
- Zinco: em alguns tipos de infecção viral, a suplementação de zinco tem se mostrado útil na redução geral do tempo da doença e da gravidade dos sintomas. Este mineral está naturalmente presente em alimentos de origem animal, sobretudo: ostras, fígado, leite e carne.
- Isoflavonas: antioxidantes vegetais típicos de soja, vegetais e frutas. Eles combatem a ação dos radicais livres e apoiam o sistema imunológico contra certas infecções (especialmente virais).
- Probióticos e prebióticos: há uma correlação positiva entre o tropismo da flora bacteriana intestinal e o funcionamento do sistema imunológico. Por esta razão, é aconselhável aumentar a participação nutricional dos probióticos (flora bacteriana fisiológica) e prebióticos (nutrição para a flora bacteriana fisiológica). Do ponto de vista prático, é necessário: reduzir os açúcares refinados, reduzir as gorduras hidrogenadas, aumentar as fibras e os alimentos integrais e utilizar alimentos fermentados ( ricos em lactobacilos, bifidobactérias e eubactérias ).
Os alimentos fermentados mais conhecidos são: iogurte, kefir, soro de leite coalhado, kimchi, miso, pepinos, chucrute, alimentos dietéticos e suplementos / medicamentos.
