O que são Ômega 3s?
Ômega 3 é um grupo de ácidos graxos, chamado ácido alfa-linolênico (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), respectivamente.
Os ômega 3 são ácidos graxos essenciais poliinsaturados (AGPI) e contêm algumas ligações duplas posicionadas entre os átomos de carbono.
Eles cobrem muitas funções vitais ou, no entanto, muito importantes para a saúde. No entanto, além de estar pouco presente nos alimentos, o ômega 3 é facilmente danificado.
Em virtude de sua sensibilidade à degradação e das muitas funções vitais ou de saúde, hoje esses ácidos graxos essenciais (AGE) são extremamente difundidos e comercializados na forma de suplementos.
suplementos
Omega Tre em suplementos
Os suplementos de ômega 3 são usados para prevenir ou compensar um possível déficit nutricional e para explorar o efeito benéfico que eles exercem sobre "patologias de bem-estar".
Os suplementos de ômega-3 podem conter ALA, que é de origem vegetal, e / ou EPA e DHA, que pertencem principalmente a organismos subaquáticos, como produtos da pesca.
Em particular, as fontes de ômega-três mais usadas para formular suplementos alimentares são:
- Para ALA: sementes oleaginosas, germe ou embrião de outros tipos de sementes e óleos de extração relacionados.
- Para EPA e DHA: peixe gordo proveniente de mares frios (como salmão), peixe azul (como a cavala), fígado de peixe e óleo de extracção (como o bacalhau), krill e óleo de extracção, algas e óleo de extracção, outros (como lula) etc.
qualidade
Por que a qualidade do integrador é importante?
Como mencionamos, o ômega 3 é um nutriente facilmente perecível.
O efeito negativo de:
- oxigênio
- Radicais livres
- luz
- Heat.
Isto aplica-se tanto a suplementos alimentares como a suplementos alimentares.
Por outro lado, os ômega 3 contidos em alimentos "naturais" (não processados ou extraídos) são menos suscetíveis que os suplementos.
Isso é feito por:
- Maior proteção contra a luz do sol
- Maior proteção contra o oxigênio atmosférico
- Presença de antioxidantes como a vitamina E, especialmente em organismos de origem vegetal.
Os alimentos têm um limite de comestibilidade que pode favorecer a ingestão de ômega 3 "saudável" em detrimento daqueles deformados. A comida desidratada de ômega tre é quase sempre "mal conservada". Isso, perdendo todas as características de prazer necessário para o consumo, é substituído por um saudável, fresco e cheio de ômega 3 ativo.
Essas suposições nos fazem entender a importância de identificar um padrão de qualidade para os suplementos de ômega 3.
Omega Three Supplements: Estabeleça Qualidade?
"Qualidade" é um recurso bastante complexo.
Referido aos suplementos de ômega 3, abrange todos os aspectos do ciclo de produção, desde a escolha das matérias-primas até a composição final.
A qualidade dos produtos ômega 3 é mensurável e mensurável. De fato, além dos requisitos básicos impostos por lei (que podem mudar de um país para outro), as melhores empresas recorrem a órgãos especializados que emitem várias certificações de qualidade.
Com relação aos suplementos de ômega 3, as certificações mais importantes são duas: FOS e IFOS ™.
Certificação FOS
FOS significa "Amigo do Mar".
É uma organização não governamental e sem fins lucrativos fundada por Paolo Bray (diretor europeu do Instituto Earth Island para o projeto Dolphin-Safe).
A FOS emite uma certificação de qualidade focada na avaliação da eco-sustentabilidade e baseia-se nos estudos científicos mais recentes.
Os produtos da marca FOS (especialmente anchovas, sardinhas, restos de atum e krill antártico), pescados ou aqüicultura, são obtidos respeitando os critérios de conservação e proteção do habitat marinho.
Além disso, o Friend of Sea favorece as atividades de pequenas empresas (que representam 50% da produção de FOS), garantindo custos operacionais reduzidos, acessíveis e sustentáveis.
Hoje, os suplementos alimentares (ou matérias-primas utilizadas) que beneficiam do apoio do Friend of Sea vêm de todo o mundo e incluem: ração, espécies de peixes, óleo de peixe, etc.
Os controles são operados por agências internacionais e independentes, que cumprem integralmente as diretrizes estabelecidas pela Food and Drug Administration (FAO).
Certificação IFOS ™
IFOS significa "International Fish Oil Standards" (padrões internacionais de óleo de peixe).
É uma organização independente que analisa a qualidade de composição do óleo de peixe e estima: a porcentagem de ômega 3, a presença de contaminantes e a estabilidade química e física.
composição
Muitos óleos de peixe contêm quantidades significativas de ômega 7 em vez de ômega 3; O IFOS garante que o integrador é de fato uma fonte maravilhosa de EPA e DHA.
poluentes
Infelizmente, o mar é rico em poluentes difundidos pela atividade industrial (metais pesados, dioxinas, etc.). Estes contaminantes podem entrar no organismo dos produtos da pesca e, portanto, nos suplementos à base de óleo extraídos. O IFOS verifica se os níveis desses elementos indesejados estão dentro da norma.
integridade
Sabemos que o ômega 3 são moléculas instáveis, em particular EPA e DHA de origem animal. A conservação de matérias-primas, o método de extração e armazenamento, bem como a trajetória total do integrador acabado, podem afetar negativamente a estabilidade do ômega 3, tornando-os rançosos. O IFOS garante que as gorduras essenciais estão intactas, metabolicamente ativas e não prejudiciais.
Por que usá-los?
Os suplementos omega 3 mais comuns contêm principalmente ácido docosahexaenóico e eicosapentaenóico.
É comumente usado para definir ALA, EPA e DHA como "ácidos graxos essenciais" (AGE).
No entanto, o único realmente necessário é (ou deveria ser) o ácido alfa linolênico (que o corpo humano usa como substrato para obter os outros dois).
Isto não significa que o ácido eicosapentaenóico e o ácido docosa-hexaenóico exerçam várias funções determinantes, especialmente para o feto, para a criança, para os idosos, para os cardiopatas e para os que sofrem de dismetabolismo. É por isso que as instituições de pesquisa hoje pedem à população que não subestime seu valor nutricional.
No passado, apenas a soma total do ômega-3 presente na dieta foi dada importância, enquanto as novas recomendações estabelecem um nível mínimo de segurança também para EPA e DHA. Hoje, de fato, estamos cientes do fato de que um possível "defeito metabólico" (velhice, drogas, etc.) pode comprometer a transformação do ALA em derivados EPA e DHA, favorecendo sua deficiência e consequentemente aumentando suas necessidades nutricionais.
