Perigosidade do Amanita Phalloides
Sutil e ambíguo, o Amanita phalloides é o antepassado dos cogumelos venenosos altamente mortais: a sua ingestão provoca graves síndromes de intoxicação, com um resultado insatisfatório na grande maioria dos casos (morte em 70-80%). O Amanita phalloides causa a morte mesmo após a ingestão de apenas metade do chapéu do cogumelo: a este respeito, em situações semelhantes, pode-se dizer que o máximo de Paracelso (" é a dose que faz o veneno ") não é uma resposta válida prática.
sinônimos
Em linguagem comum, Amanita phalloides é conhecida pelos mais diversos nomes: anjo da morte, bastardo ovolo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola e Tignusa morteada. O nome da espécie (phalloides) consiste em duas palavras gregas: phallòs (falo) e eîdos (forma), um nome que é perfeitamente adequado ao fungo, dada a conformação fálica característica do caule.
Descrição botânica
O perigoso Amanita phalloides é um cogumelo com mil formas; em qualquer caso, possui características específicas, listadas abaixo:
- O chapéu mostra uma forma campanular ou cônica, às vezes hemisférica, de uma cor variável de cinza a amarelado, e de marrom a branco. Em geral, a aparência do fungo desaparece com tons cada vez mais claros do centro para a borda. O diâmetro do chapéu varia de 4 a 15 cm e pode ser brilhante ou viscoso, dependendo da umidade.
- O caule fálico de Amanita phalloides, que tende a se alargar à medida que você desce, aparece com estrias esbranquiçadas ou esverdeadas muito particulares, comparáveis a pele de cobra. O caule da Amanita phalloides está cheio quando jovem e oco no fungo antigo, mas sempre bulboso na base.
- As lamelas do cogumelo são muito densas e desiguais, livres no caule.
- O anel, localizado na área pré-apical, é branco e envolve o caule como um lenço: no cogumelo maduro, o anel tende a cair.
A carne de Amanita phalloides é marcadamente fibrosa, branca e firme. Do cru, o cheiro é nulo, às vezes acentuado por notas de rosa seca ou urina; Por outro lado, o fungo encharcado produz um cheiro muito desagradável e fétido, semelhante à amônia.
O anjo da morte cresce facilmente nos bosques frondosos, perto de carvalhos e coníferas, especialmente nos meses de verão e outono.
Componentes químicos tóxicos
A toxicidade do Amanita phalloides é devida a dois constituintes químicos: a amantina e a foulidina. Amanthines (alfa e beta) são peptídeos cíclicos responsáveis pelo bloqueio seletivo da enzima Rna-polimerase: a dose letal média (LD50) das amantinas é de 0, 1 mg / kg [do Dicionário Reasoned of Herbal Medicine and Phytotherapy, A Bruni, M. Nicoletti]; faloidina, as micotoxinas com estrutura do ciclo peptídico são responsáveis pelo dano hepático e gastrointestinal, causado pela inibição da transcrição do DNA nas células hepáticas. [tirado da wikipedia /]
O tratamento térmico não elimina as toxinas: é, na verdade, substâncias termoestáveis, portanto resistentes ao cozimento.
Síndrome de falosia devido a envenenamento
Em 70-80% dos casos, o fungo causa a morte: estima-se que um miligrama por quilo de peso corporal é suficiente para gerar danos irreversíveis ao fígado. Os primeiros sintomas são sentidos apenas 6 a 12 horas após a ingestão do fungo, outras vezes os sinais de intoxicação podem ocorrer mesmo após 40 horas. A intoxicação por amanita phalloides consiste em quatro fases distintas: o período de tempo que coincide com a incubação da toxina é chamado de "fase de latência", período em que a molécula venenosa permanece latente no organismo. É precisamente o longo intervalo de "espera" antes da manifestação dos sintomas que complica o quadro clínico, que é negativamente afetado pela falta de intervenção oportuna.
Após 12-40 horas, os primeiros distúrbios gastrointestinais começam, caracterizados principalmente por vômitos incontroláveis, sudorese excessiva, diarréia e dor abdominal intensa (fase gastrointestinal). Nesse estágio, complicações sérias, como desidratação associada a hipovolemia, insuficiência renal aguda e, às vezes, morte, são possíveis - e também prováveis.
A terceira fase (hepática) mostra um aumento exagerado de transaminase e bilirrubina, com possível sangramento interno.
A fase que antecede a morte (insuficiência hepática grave) ocorre após 4-5 dias da ingestão de Amanita phalloides, e é caracterizada por valores muito baixos de atividade de protrombina e necrose hepática, coma hepático, geralmente associada a insuficiência respiratória, coagulopatia, convulsões e insuficiência respiratória.
Remédios contra envenenamento
Quando a intoxicação por Amanita phalloides é diagnosticada prontamente (fato bastante difícil, já que os sintomas aparecem após muitas horas), a morte do sujeito pode ser evitada. No entanto, mesmo que o paciente sobreviva ao envenenamento por Amanita phalloides, provavelmente terá que ser submetido a transplante de fígado e / ou diálise.
Intervenção oportuna inclui a lavagem gástrica, a fim de remover vestígios de toxinas do estômago e intestinos - administração de carvão ativado, capaz de absorver moléculas venenosas, diurese forçada, hemodiálise, plasmaférese. Provavelmente, algumas substâncias como o ácido tioctico, a silimarina e a acubina são antídotos possíveis, para serem administradas, claramente, no menor tempo possível após a ingestão de Amanita phalloides.
Amanita phalloides: como reconhecê-lo
Para identificar e verificar se coletou Amanita phalloides, há um método bastante simples: depois de esmagar um fragmento de fungo em uma folha de jornal, soltar algumas gotas de ácido muriático na pegada esquerda, prestando atenção para marcar com um lápis o contorno antes que a umidade deixada pelo fungo seque. A formação de um halo azulado após 5-10 minutos é um sinal da presença da amatoxina: ao fazê-lo, será confirmado que o fungo é o venenoso Amanita phalloides.
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