E410 FARINHA DE SEMENTES DE CARRUBE
Uma curiosidade: as sementes da alfarrobeira, chamadas quilates, eram usadas na antiguidade para pesar ouro e pedras preciosas.
Utilizada como aditivo, a farinha de alfarroba tem uma função espessante, emulsificante, estabilizadora e gelificante.
Farinha de sementes de alfarroba é um aditivo alimentar usado em sorvetes, doces, confetes, assados e confeitaria.
Se consumido de acordo com as quantidades recomendadas, não apresenta problemas para a saúde do consumidor, enquanto em altas doses pode interferir no metabolismo do colesterol, causar crise de asma, alergias respiratórias e reações cutâneas em sujeitos predispostos; A este respeito, foram solicitadas investigações mais aprofundadas.
DOSE ADI: /
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