aditivos alimentares

E479b Óleo de soja oxidado termicamente com mono e diglicerídeos de ácidos graxos

E479b ÓLEO DE SOJA OXIDADO TÉRMICO COM MONO E DIGLICERÍDEOS DE ÁCIDOS GORDOS

É produzido sinteticamente através de uma reação química entre o óleo de soja termo-oxidado e os mono e diglicerídeos de ácidos graxos.

Estes compostos podem estar contidos em produtos de panificação embalados, emulsionando gordura para assados, misturas para óleos para fritar, etc.

No momento não há efeitos colaterais negativos para a saúde humana são conhecidos.

Dose ADI: 25 mg por kg de peso corporal.

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