FOS-oligossacarídeos

generalidade

Os FOS, sigla de fruto-oligossacarídeos, são fibras solúveis presentes em diferentes frutas, vegetais e plantas comuns.

A fonte mais conhecida de oligossacarídeos de frutas é a inulina, da qual os outros FOS são obtidos por hidrólise enzimática. A inulina, por sua vez, é obtida principalmente da raiz da chicória, mas também está presente na cebola, alho, alcachofra, banana, alho-poró, espargos, centeio e trigo.

No campo industrial, os FOS são também obtidos por síntese enzimática a partir da sacarose, de acordo com um processo conhecido como transfrutosilação.

Do ponto de vista químico, os oligossacarídeos de fruta consistem em 3-5 unidades de monossacarídeos (D-glicose e D-frutose).

FOS são muito importantes no campo nutricional e da saúde, onde são usados como adoçantes "artificiais" e acima de tudo como prebióticos.

Este último termo identifica um grupo de substâncias indigestas para os seres humanos, mas não para a flora bacteriana que coloniza o seu intestino.

Características dos prebióticos e FOS

eles não são absorvidos ou hidrolisados na primeira parte do trato digestivo;
estimular seletivamente o crescimento e / ou atividade de um número limitado de bactérias no cólon;
modificar positivamente a relação entre microrganismos simbióticos ("amigos") e patógenos;
induzir efeitos luminais ou sistêmicos positivos para a saúde humana.

indicações

Por que o FOS é usado? Para que eles são?

O FOS exerce uma ação benéfica contra a microbiota intestinal, salvaguardando sua biodiversidade e funcionalidade.

A microbiota intestinal ou flora é o conjunto de microrganismos que povoam o sistema gastrointestinal humano em um mutualismo simbiótico.

As aplicações clínicas do FOS devem, portanto, ser atribuídas tanto à atividade funcional supracitada quanto à atividade mecânica, como fibras.

No momento, o FOS é usado:

Como regularizadores intestinais, tanto para a ação de formação de massa quanto para a atividade na microbiota;
Como ajuda digestiva em caso de dispepsia;
Como suplementos úteis durante o dismetabolismo, como hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia;
Como remédios úteis para reconstruir uma flora intestinal adequada após terapia antibiótica;
Como suplementos úteis para reequilibrar a absorção de minerais como cálcio e magnésio.

FOS são indicados no caso de:

constipação
deficiências digestivas e distúrbios gastrointestinais (colite, diarréia, meteorismo)
hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia
reequilíbrio da flora bacteriana após antibioticoterapia

Menos características, mas particularmente interessantes, seriam as funções potenciais do FOS como agentes imunomoduladores, antibacterianos e protetores contra o câncer colorretal.

Propriedades e eficácia

Quais benefícios o FOS demonstrou?

As numerosas funções biológicas do FOS, amplamente documentadas tanto por estudos experimentais como por extensos ensaios clínicos, seriam principalmente devidas à ação direta contra a microbiota intestinal.

Uma vez recrutados, os FOS atingem quase inalterados o ceco e o cólon, onde estimulam seletivamente o crescimento e a atividade metabólica de cepas benéficas, como bifidobacteria infantis, adolescentis e longum . Essas bactérias probióticas usam açúcares FOS para crescer e se reproduzir, produzindo ácidos orgânicos de cadeia curta (acético, láctico e fórmico) que inibem o crescimento de patógenos.

A atividade acima justifica o papel funcional e metabólico do FOS.

FOS e câncer

A ação antitumoral do FOS parece estar relacionada principalmente ao aumento das concentrações de ácido butírico e outros ácidos graxos de cadeia curta, que se seguiriam à ingestão desses nutrientes.

Os ácidos graxos de cadeia curta exercem uma atividade mucoprotetora, protegendo as mucosas intestinais contra a ação prejudicial aos potenciais irritantes e modulando ao mesmo tempo a volta normal dos enterócitos.

FOS e Dismetabolismo

Os mesmos ácidos graxos de cadeia curta parecem interferir no controle da atividade de algumas importantes enzimas envolvidas na síntese do colesterol.

A ingestão regular de FOS parece estar associada a uma redução significativa nas concentrações sangüíneas de ambos os triglicerídeos e colesterol LDL, exercendo assim uma importante ação preventiva contra possíveis complicações cardiovasculares.

FOS e infecções intestinais

A ação anti-séptica do FOS deve ser atribuída tanto à produção de ácidos graxos de cadeia curta, alguns dos quais têm funções antibacterianas diretas, como à capacidade de aumentar a viabilidade de Bifidobacteria e Lactobacilli. Esses microorganismos são capazes de competir ativamente com os vários patógenos, como clostridia, salmonela, candida, estafilococos, shigelle e outros.

FOS e minerais

A ação protetora dos ácidos graxos de cadeia curta também seria preciosa para doenças crônico-degenerativas, como a osteoporose.

Através de mecanismos ainda não totalmente conhecidos, o uso de FOS e a conseqüente produção de ácidos graxos de cadeia curta parecem aumentar o perfil de absorção de minerais como cálcio e magnésio.

Doses e método de uso

Como usar o FOS

Os FOS estão presentes no mercado como:

Suplementos alimentares pré-bióticos;
suplementos alimentares simbióticos, onde estão associados com probióticos (bactérias com função protetora);
ingredientes de alimentos funcionais.

A dosagem geralmente utilizada é aquela entre 4 e 10 g diários, que se mostrou eficaz e segura.

Os suplementos nutricionais baseados em oligossacarídeos de frutas aparecem como um pó branco, com sabor adocicado, geralmente agradável e facilmente solúvel.

Efeitos colaterais

Nas doses de ingestão recomendadas (2-10 g / dia), os frutos-oligossacarídeos são bem tolerados.

Por esse motivo, mesmo os indivíduos mais sensíveis, como mulheres grávidas, idosos e crianças, podem tomar suplementos facilmente com base no FOS.

Dosagens superiores podem determinar o aparecimento de

meteorismo (comum em doses de ingestão acima de 30g / dia)
borborigma e inchaço intestinal (comum em doses de ingestão acima de 40g / dia)
cólicas e diarréia (comum em doses de ingestão acima de 50g / dia)

Os mesmos sintomas, no entanto, também poderiam ocorrer em doses mais baixas em pacientes particularmente predispostos.

Quando o FOS não deve ser usado?

O uso de FOS é contra-indicado em caso de hipersensibilidade às substâncias contidas e à inulina.

Interações farmacológicas

Quais drogas ou alimentos podem alterar o efeito do FOS?

Não são conhecidas atualmente interações farmacológicas notáveis entre o FOS e outras substâncias ativas.

Precauções para uso

O que você precisa saber antes de tomar o FOS?

FOS deve ser usado com especial cuidado em pacientes que sofrem de síndrome do intestino irritável, inchaço abdominal, rupturas alternadas e outros sintomas gastrointestinais atribuíveis à ingestão de fibras.

O mesmo cuidado deve ser usado por pacientes que sofrem de intolerância à lactose; eles devem evitar tomar doses acima de 10g.