generalidade
A diarréia é um distúrbio intestinal generalizado.
É mais frequentemente considerado um sintoma do que uma doença, mesmo que seja capaz de causar consequências significativas para a saúde.
A diarreia consiste na perda de consistência das fezes, que se tornam moles e aquosas. É muitas vezes acompanhada de incontinência, meteorismo, flatulência, cãibras e tensão abdominal.
Existem diferentes tipos de diarréia (osmótica, secretória, má absorção, etc.), que são desencadeados por causas bastante diferentes (cólon irritável, infecções, doenças crônicas, dieta, emoções, etc.).
Dependendo da frequência, a diarréia pode ser classificada como recorrente, aguda e crônica.
A dieta sempre desempenha um papel muito importante na prevenção, no início e na terapia desse mal-estar.
Neste artigo, os alimentos e nutrientes que podem favorecer a prevenção e a remissão do distúrbio serão tratados em geral.
Alimentos recomendados
Água e reidratação
Na presença de diarréia, é muito importante prevenir ou corrigir a desidratação e os desequilíbrios eletrolíticos através de uma nutrição adequada.
Durante as primeiras 12-24 horas, em formas suaves, uma dieta líquida é suficiente, o que garante ao organismo a quantidade certa de água, para um total de 1, 5-2, 5 litros, fornecida essencialmente por água à temperatura ambiente (evitar álcool, café e bebidas açucaradas, incluindo sucos de frutas, enquanto o chá é permitido, desde que seja diluído ou melhor ainda deteinado).
Em doentes pediátricos, recomenda-se a utilização de preparações específicas para a terapêutica de rehidratação oral, enriquecidas com sais minerais (cloro, sódio e potássio) e disponíveis nas farmácias comuns.
Embora possa parecer uma boa idéia, o adulto deve evitar o uso de bebidas esportivas salinas comercializadas no supermercado.
Estes, na verdade, são geralmente hiperosmolares e particularmente ricos em açúcar, por isso tendem a piorar a diarreia.
Alimentos secos e fáceis de digestão
Após o primeiro dia, a comida pode ser enriquecida com alimentos (fibras) facilmente digeríveis e livres de escória, desde que não façam parte das categorias vistas no artigo anterior.
A princípio, é necessário consumir refeições pequenas e bem distribuídas durante o dia; os vários alimentos serão comidos devagar e mastigados com cuidado.
Será dada preferência a alimentos secos, como biscoitos e bolachas, arroz, massas e torradas; esses alimentos podem ser acompanhados de purê de maçã, cenoura ou banana; fontes de proteína, inicialmente limitadas em quantidade, devem ser pobres em gordura e facilmente digeridas (por exemplo, bresaola ou peixe cozido no vapor com pouca gordura).
Iogurte e probióticos
Embora o iogurte seja frequentemente desencorajado devido ao teor não negligenciável da lactose, as variedades comerciais sem açúcar e com as enzimas do leite vivo são particularmente úteis para restaurar a flora microbiana intestinal perturbada pela diarreia.
A possível integração com probióticos, como enterogermin, deve ser previamente discutida com o seu médico.
Fibras solúveis e dieta malcriada
Embora a dieta para diarréia deva ser pobre em fibras (sem grãos integrais, frutas e vegetais), maçãs e cenouras são ricas em pectina, uma fibra solúvel que, graças às propriedades absorventes, é capaz de aumentar a consistência das fezes.
As bananas, por outro lado, são ricas em amido resistente que, à semelhança da pectina, é fermentada pela flora bacteriana intestinal e produz ácidos graxos de cadeia curta que são muito importantes para a boa saúde da mucosa intestinal.
Alguns dos alimentos listados neste artigo são parte de uma dieta de diarréia chamada "dieta BRAT ou BRATTY " que significa banana (banana), arroz (arroz), purê de maçã (purê de maçã), torrada, chá e iogurte.
Embora existam evidências científicas sobre as propriedades antidiarreicas de alguns alimentos ou de seus componentes, a utilidade desse tipo específico de dieta continua sendo debatida.
Receita Contra A Diarreia
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Arroz com batatas, limão e parmesão - receita funcional contra diarréia e gripe intestinal
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