E262 - Diacetato de Sódio

E262 DIACETATO DE SÓDIO ou ACETATO DE SÓDIO

O acetato de sódio é o sal de sódio do ácido acético. É um composto acidificante que pode ser de origem natural ou química. Existem dois subgrupos:

• E262 (i) acetato de sódio
• E262 (ii) diacetato de sódio (uma mistura de acetato de sódio e ácido acético).

Os acetatos são usados ​​como conservantes e tampões.

Eles estão contidos em muitos produtos alimentícios.

Eles não parecem ter efeitos colaterais negativos, uma vez que são componentes normais das células do corpo.

Eles devem ser evitados apenas por aqueles que têm intolerância ao vinagre (o que é muito raro).

Aconselhamento de mulheres grávidas e lactentes não é recomendado.

DOSE ADI: 15 mg por kg de peso corporal.