As bananas são frutas bastante calóricas, com uma ingestão bastante alta de carboidratos. Juntamente com as uvas, o mandarim e o kako (além de muitas frutas tropicais, como o coco, o abacate, etc.), poderia ser chamado de fruta de inverno. Contém uma quantidade média de fibra e um pouco de água.
Sua porção deve levar em conta que os maduros têm um índice glicêmico bastante importante e, portanto, (em sedentários), recomenda-se não comer mais do que 150g de cada vez. Em caso de diabetes, hipertrigliceridemia e excesso de peso, as bananas não são as frutas mais recomendadas para o consumo diário e consuetudinário.
Além disso, lembramos que as bananas são frutos de plantações estrangeiras (exceto algumas pequenas exceções na região da Sicília) e, portanto, não necessariamente têm que respeitar os protocolos higiênicos e as regulamentações européias relativas ao uso de produtos químicos.
As bananas são uma excelente fonte de vitamina B6 e contêm quantidades justas de vitamina C e manganês.
Embora as bananas sejam consideradas alimentos excepcionalmente ricos em potássio, seu conteúdo real é relativamente moderado; de fato, 100g de banana satisfazem apenas 8% da necessidade diária média. Como uma banana média sem casca pesa menos de 200g, atingir 60% da ingestão recomendada de potássio para um indivíduo sedentário precisaria de cerca de 4 bananas por dia.
Uma lista de alimentos comuns usados nos Estados Unidos mostra que as bananas são colocadas em 1.611 lugares, uma vez que fornecem 358mg de potássio por 100g de parte comestível. Entre os alimentos que trazem mais potássio do que bananas, lembramos: feijão, leite, damasco, cenoura, pimentão verde e batata.
A ingestão de banana pode afetar a produção de dopamina (um nerotransmissor) em pessoas com um déficit de tirosina (aminoácido-normal); isso, que é um precursor da própria dopamina, está contido em boas quantidades na fruta.
Indivíduos que sofrem de alergia ao látex podem ser hipersensíveis (reatividade cruzada) à ingestão de banana.
Em bananas muito maduras, foi observada a presença de serotonina, dopamina e noradrenalina .
