Alguns argumentam que certos alimentos, como limão ou grapefruit ou café verde, etc, podem promover a perda de peso. Às vezes, essas crenças são baseadas em princípios químicos e biológicos interessantes; em outros casos, eles representam "contos de fadas" reais.
Por exemplo, na década de 1990 houve um boato de que os ácidos de certas frutas cítricas poderiam facilitar a perda de peso graças ao seu efeito solvente sobre as gorduras; um verdadeiro fandonia.
No entanto, no que diz respeito ao limão, alguns pesquisadores fizeram uma descoberta interessante. Para ser claro, o estudo foi feito em camundongos e não em humanos; é um detalhe muito importante porque, se é verdade que as duas espécies compartilham uma grande parte da herança genética, é igualmente verdade que muitas interações medicamentosas são completamente diferentes entre um organismo e outro.
Nesse caso, então, não é o suco de limão, mas os extratos da pele, muito ricos em polifenóis (moléculas antioxidantes) e com pouquíssimos ácidos orgânicos.
O estudo remonta a 2008 e é intitulado " Os polifenóis do limão suprimem a obesidade induzida pela dieta pelo aumento da regulação dos níveis de mRNA das enzimas envolvidas na beta-oxidação no tecido adiposo branco do rato ".
O objetivo foi avaliar o efeito dos polifenóis contidos na casca de limão:
Sobre a obesidade induzida pela dieta com alto teor de gordura
Sobre a regulação da expressão genética no metabolismo lipídico.
A amostra foi composta por camundongos, os quais foram divididos em três grupos e alimentados por 12 semanas com:
Uma dieta com baixo teor de gordura (LF)
Uma dieta rica em gordura (HF)
Uma dieta rica em gordura suplementada com 0, 5% de polifenóis de casca de limão (LP).
Descobriu-se que o grupo de ratos que tomou polifenóis de limão sofreu uma redução significativa no ganho de peso, aumento de panículas adiposas, desenvolvimento de hiperlipidemia, desenvolvimento de hiperglicemia e desenvolvimento de resistência à insulina.
No grupo LP, o suplemento com polifenóis de casca de limão aumentou o nível de mRNA para a proliferação do receptor alfa activado por peroxissoma (PPARa) no fígado em comparação com os grupos LF e HF no fígado.
Além disso, comparado ao grupo LF, mas não ao grupo HF, os níveis de mRNA para acil-CoA oxidase (ACO) do fígado e tecido adiposo branco aumentaram em camundongos com LP.
A dieta enriquecida com polifenóis de limão, portanto, suprimiu o ganho de peso e a gordura corporal, graças ao aumento da expressão peroxissômica de PPARa e ACO no fígado e no tecido adiposo branco.
