O gasto calórico

Do Dr. Stefano Casali

O gasto energético diário total é dado pela soma de:

1. Metabolismo basal (60-70%)
2. Termogênese induzida pela atividade física (20-30%)
3. Termogênese induzida por deto (10%)

Metabolismo basal

Representa o gasto energético em repouso físico e psico-sensorial completo:

1. Paciente deitado
2. Acordou por cerca de meia hora depois de um sono repousante de pelo menos 8 horas
3. Em um estado termoneutral (22 ° -26 °)
4. 12-14 horas depois de tomar a última refeição
5. Luzes suaves e sem estimulação auditiva

Termogênese induzida pela atividade física

Representa o gasto energético necessário para realizar qualquer tipo de atividade física; é determinado pelo tipo, duração e intensidade do trabalho realizado.

Termogênese induzida por deto

Destaca-se em

1. Obrigatório (60-70%): necessário para os processos de digestão, absorção, transporte e assimilação de alimentos ingeridos;
2. Opcional (30-40%): estimulação do simpático pela ingestão de carboidratos e alimentos nervosos

Técnicas de medição para gasto energético

• Calorimetria direta
• Calorimetria Indireta

Calorimetria direta

É realizado colocando o indivíduo dentro de uma câmara calorimétrica, termicamente isolada, de modo a poder avaliar o calor que emana por irradiação, convecção, condução e evaporação; este calor é detectado por meio de um trocador de calor refrigerado a água.

Calorimetria Indireta

Ele permite a avaliação do gasto de energia medindo o consumo de produção de O2 e CO2.

Coeficiente de digestibilidade (CD)

Quantidade de comida realmente digerida e absorvida comparada com aquela tomada com a dieta:

1. CD de carboidratos médio 97%
2. CD lipídico médio 95%
3. Proteína Média CD 92%

Quociente respiratório

QR de carboidratos

C6 H12 O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

QR de lipídios

C16 H32 O6 +23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O

QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0, 696

QR de proteínas

Albumina → C72 H112 N2 O2 2S + 77O2

Ureia → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0, 818

Fatores que influenciam o QR

1. Diabetes e jejum prolongado
2. Músculo intenso e curto
3. Fase de recuperação do trabalho muscular
4. Hiper e hipoventilação

Consumo máximo de oxigênio (VO2 max)

Quando o consumo de oxigênio não aumenta mais em resposta a um aumento na demanda de energia, diz-se que o consumo máximo de oxigênio foi alcançado.

Para entender o que é o consumo máximo de oxigênio, considere um assunto que começa a correr. Se partir de uma condição de repouso, os mecanismos energéticos são acionados mais rapidamente que os aeróbicos (isto é, aqueles que usam oxigênio) para compensar a falta de energia inicial, dada a lentidão dos mecanismos aeróbicos. ATP-CP (creatina fosfatos) e glicólise (ou seja, carboidratos queimados sem o uso de oxigênio) são usados; depois de alguns minutos (de dois para quatro dependendo do treinamento do sujeito) os mecanismos aeróbicos se ajustaram à exigência de energia e o estado de equilíbrio começa. Durante esse estado, o atleta consome oxigênio e esse consumo é constante. Se o stress aumentar (como pode ser visto ao correr o sujeito numa passadeira com um aumento das inclinações das inclinações), o consumo de oxigénio também aumenta. Em algum momento, o mecanismo aeróbico não será capaz de fornecer a energia necessária e começará a produzir ácido lático. No entanto, o consumo de oxigênio do atleta ainda aumentará até que um aumento na demanda de energia aumente, o atleta tenha alcançado o consumo máximo de oxigênio (VO2max). Verifica-se que o atleta é capaz de prolongar o esforço nas condições do VO2max por cerca de 7 'e que a situação corresponde a concentrações de lactato sanguíneo variando de 5 a 8 mmol (convencionalmente 6, 5).

Em termos mais práticos:

o consumo máximo de oxigênio corresponde à potência aeróbica máxima.

bibliografia