Dieta e diabetes

A dieta para diabetes elevado é uma dieta indicada para restaurar ou manter o equilíbrio da glicose no sangue.

Glicose no sangue significa a quantidade de glicose diluída no plasma sanguíneo, que é medida em miligramas por decilitro (mg / dl) ou milimoles por litro (mmol / L).

diabetes

O que é diabetes?

Definição de diabetes

Diabetes significa uma síndrome que inclui um grupo de doenças metabólicas caracterizadas por um defeito na secreção e / ou ação da insulina, a presença de hiperglicemia e o aparecimento a longo prazo de complicações crônicas nos vários órgãos, especialmente nos olhos., rins, nervos, coração e vasos sanguíneos.

classificação

Diabetes tipo I: caracterizado pela destruição das células beta do pâncreas, resultando em um defeito absoluto da insulina (também chamado de diabetes juvenil)
Diabetes Tipo II: caracterizado por defeito na secreção de insulina associado à resistência à insulina (também chamado diabetes senil)
Diabetes gestacional - DMG: qualquer forma de intolerância à glicose que ocorre durante a gravidez.

NOTAS

Qualquer forma de diabetes pode exigir terapia com insulina em qualquer estágio da doença. O uso de insulina por si só não classifica o paciente ou a patologia.

O diabetes insípido não tem nada a ver com o metabolismo da glicose e afeta a secreção do hormônio vasopressina (ADH ou hormônio antidiurético).

diferenças

Diabetes mellitus tipo 2 e gestacional (também graças a certas drogas) pode estabilizar, melhorar e até mesmo curar (dependendo do caso); no entanto, eles precisam de uma dieta bastante específica e eficaz.

Não vamos esquecer que:

O pior é o metabolismo da glicose (que determina a hiperglicemia), quanto mais grave o diabetes se torna e maiores são as chances de complicações sérias (glicação proteica, neuropatias, vasculopatias, aterosclerose, etc.).

O diabetes mellitus tipo 1, no entanto, não pode curar, simplesmente requer a calibração da quantidade de insulina (a ser injetada) em função dos carboidratos ingeridos com a dieta.

Sintomas de diabetes

A diabetes mellitus tipo 2 nem sempre tem sintomas óbvios, pelo menos em princípio.

Devido à hiperglicemia grave, podem aparecer vários sentimentos gerais de mal-estar (cansaço, boca seca, micção frequente, etc.).

Os primeiros sinais clínicos específicos são geralmente associados a complicações nervosas e de circulação sanguínea; isso indica que a doença está presente há muito tempo ou é muito grave.

causas

Os diferentes tipos de diabetes têm diferentes causas.

Todos podem ter uma base genética hereditária, mesmo que de um tipo específico e diferente
A diabetes mellitus tipo 1 é caracterizada pela perda de algumas células específicas da glândula pancreática. É tipicamente auto-imune, mas há casos esporádicos de indução cirúrgica, lesão mecânica, envenenamento, etc.
A diabetes mellitus tipo 2 geralmente tem causas relacionadas ao estilo de vida. Em particular:

Dieta excessiva e / ou desequilibrada, particularmente rica em alimentos ricos em carboidratos, especialmente refinados e com alto índice glicêmico
Excesso de peso (geralmente grave)
O estilo de vida sedentário

O diabetes gestacional também tem um componente dietético e comportamental muito importante; eles estão mais expostos a esse dysmetabolism (que pode causar sérios danos ao feto e cronicizar mesmo após o parto):

Obesos e / ou mulheres
que se alimentam sem controle durante a gravidez.

Dieta e Terapia

Importância da dieta para o tratamento do diabetes tipo 2

A dieta para diabetes é um regime nutricional adequado que atende às diretrizes atuais sobre o assunto.

A dieta para diabetes é um dos pilares fundamentais no tratamento do mellitus tipo 2.

O papel da nutrição no tratamento deste diabetes é tão importante que os médicos preferem falar não sobre dieta, mas sobre "terapia nutricional médica para diabetes" (dietoterapia).

Aqueles que sofrem de diabetes devem, portanto, esforçar-se para respeitar escrupulosamente as poucas regras que veremos abaixo.

Essas recomendações, vistas em uma perspectiva preventiva, seguem exatamente aquelas indicadas na população saudável para reduzir o risco de desenvolver diabetes e muitas outras doenças, como cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Isso não significa que, no caso de doença pré-existente, benefícios metabólicos possam ser obtidos.

Objetivos da dieta do diabetes

introdução

Ao contrário do que muitos acreditam, a dieta ideal do diabético não é de todo complexa ou restritiva. Para a maioria das pessoas, a dieta é simplesmente adaptada à doença, certamente não distorcida.

Embora alguns alimentos sejam consumidos com moderação, existe uma ampla gama de alternativas saudáveis entre as quais o diabético pode escolher.

Objetivos da dieta

Os principais objetivos da dieta para o tratamento da diabetes mellitus são:

Controle glicêmico
O controle do peso corporal
O controle da lipidemia.
Prevenção e tratamento de fatores de risco ou complicações relacionadas à nutrição.

A terapia de dieta é muito semelhante nos dois tipos de diabetes, mesmo se:

Para diabéticos tipo 1, mais atenção terá de ser dada ao fornecimento de alimentos, especialmente carboidratos. A dieta terá que limitar os carboidratos simples ao máximo e fornecer uma ingestão regular e fracionada de carboidratos complexos. O objetivo primário é a redução máxima das unidades de medicamentos e a normalização do quadro glicêmico.
Para diabéticos do tipo 2, muitas vezes com sobrepeso, a dieta deve ser calibrada de forma a favorecer a redução do peso corporal até níveis aceitáveis.

Naturalmente, a dieta deve levar em conta os gostos e preferências individuais.

Drogas associadas à dieta

Os medicamentos mais utilizados na terapia do diabetes são:

Para diabetes mellitus tipo 1: insulina sintética, para ser injetada (ou administrada automaticamente por dispositivos inovadores)
Para diabetes mellitus tipo 2:

Insulina estimulante
Sensibilizadores de tecidos de insulina
Redutores da neoglucogênese
Redução da captação intestinal de glicose.

Suplementos dietéticos

Os suplementos a serem associados à dieta para diabetes mellitus são principalmente úteis para a terapia contra o tipo 2.

São produtos utilizados principalmente com capacidades hipoglicêmicas, ou seja (diferentemente dependendo do princípio ativo):

Reduzir o índice glicêmico (retardando a digestão e absorção); por exemplo, as fibras de sementes de psílio (mucilagem) ou guar (borracha).
Reduzir a carga glicêmica (dificultando a digestão e absorção de carboidratos); por exemplo, acarbose.

Insights

nutrição

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O QUE COMER

Exemplo Dieta para Diabetes Mellitus tipo 2Diabetes: Quais legumes escolher? Cenouras e Diabetes Frutas e Diabetes Bananas e Diabetes Pasta Diabética Álcool e Diabetes Vinho e Diabetes Mel e Diabetes Receitas de Frutose e Diabetes para Diabéticos

Outros tipos de diabetes

Dieta e Diabetes GestacionalDieta e Diabetes Mellitus Tipo 1

O que comer

Importância dos carboidratos

A quantidade de carboidratos e o tipo de alimento consumido em cada refeição é um dos aspectos mais importantes na dieta para diabetes mellitus tipo 2.

Quantos carboidratos você come na sua dieta para diabetes?

Conforme antecipado, a quantidade total de carboidratos a ser consumida durante o dia deve ser em torno de 50-55% das calorias diárias.

Aqueles com um baixo índice glicêmico, associados a fibras (neste caso, a porção de carboidratos na dieta pode chegar a 60% do total de calorias) serão os preferidos.

Em geral, recomenda-se manter a porcentagem de açúcares simples abaixo de 10-12% (monossacarídeos, como frutose e glicose, e dissacarídeos, como sacarose e lactose).

A sacarose, que é o açúcar de cozimento normal, não deve exceder 5% do total de calorias (máx. 15-20 gramas por dia) Essa quantidade pode ser superada facilmente consumindo doces e / ou alguns produtos embalados (biscoitos, salgadinhos, bebidas, etc.) ), cuja utilização deve, portanto, ser limitada ou melhor evitada.

Pela mesma razão, é bom substituir o açúcar por edulcorantes sem valor nutricional (aprovado pela FDA), absolutamente isento de risco para o paciente.

Quais fontes de carboidratos são mais recomendadas na dieta do diabetes?

As fontes de carboidratos mais adequadas à dieta contra o diabetes mellitus tipo 2, além de serem consumidas nas porções corretas, devem apresentar as seguintes características:

Carga glicêmica baixa ou média-alta
Índice glicêmico baixo ou médio-alto
Riqueza de fibra, que reduz tanto a carga quanto o índice glicêmico (por exemplo, a farinha de trigo integral é melhor que a refinada)
Riqueza da água, que reduz a carga glicêmica (por exemplo, frutas frescas são melhores que frutas desidratadas)
Presença de proteínas e gorduras, que reduzem o índice glicêmico; isso é especialmente verdadeiro para toda a refeição que, além das fontes de carboidratos, também deve conter pequenas quantidades de outros nutrientes (por exemplo, para as mesmas calorias, melhor 80 g de massa temperada com peixe, legumes e uma colher de chá de óleo, em vez de 120 g de massa cozida e sem mais nada).

Importância do peso

Qual a importância do peso no tratamento do diabetes mellitus tipo 2?

Como todas as outras doenças metabólicas, o diabetes mellitus tipo 2 também surge e piora com excesso de peso, especialmente grave (IMC> 30).

Se necessário, você precisa perder peso. Um bom método de perda de peso é a eliminação de 30% das calorias, para obter uma perda de peso de cerca de três quilos por mês.

Observou-se que, em alguns casos, a redução do excesso de gordura pode melhorar os parâmetros metabólicos ainda mais que a correção composicional da dieta.

Uma simples perda de peso de 5-10% irá melhorar o controle metabólico, favorecendo a redução da glicemia, pressão arterial e melhora do padrão lipídico.

Alimentos ricos em carboidratos recomendados e a serem evitados

Alimentos recomendados

Alimentos para Evitar

Primeiros cursos simples; melhor massa integralmente combinada e arroz, por exemplo, com tomate, atum e legumes; não exagere nas doses de massa e arroz; nunca consuma dois alimentos ricos em amido, como pão e macarrão juntos na mesma refeição, ou pão e arroz, pizza e massa, etc; usar adoçantes acalóricos e polialcoois moderados e frutose; bebidas sem açúcar, bebidas leves; Frutas e produtos hortícolas, com excepção do que consta da lista de alimentos desaconselhados; cenouras, ao contrário do que muitos acreditam, podem ser consumidas com segurança.

Açúcar, mel, produtos de confeitaria refinados com alto teor glicídico e lipídico (biscoitos, salgadinhos, lanches, sorvetes, bolos pré-embalados, croissants, pastéis), chocolate, geléia; elaborar primeiros cursos preparados com condimentos gordurosos (lasanha, tortellini, canelone, risoto, etc.); pizzas elaboradas, substitutos de pão com gorduras adicionadas e sal (bolachas, palitos, sanduíches de óleo, focacce); frutos secos (pinhões, castanhas, amêndoas, nozes, amendoins, tâmaras, etc.), abacates, frutos em calda, bananas, tangerinas, uvas, romã, figos, caquis ou lótus; evite sucos de frutas e bebidas açucaradas em geral.

Bolo de peras para diabéticos

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