E320 - Butil-hidroxianisol (BHA)

E320 BUTILIDOSSSIANISOL (BHA)

O butil-hidroxianisol foi o primeiro antioxidante sintético. Este composto é um conjunto de substâncias estáveis, insolúveis em água, às quais são adicionados outros aditivos antioxidantes.

O butil-hidroxianisol pode ser encontrado em bolos, bolachas, derivados de cereais, condimentos, molhos prontos e sopas, nozes, leite em pó, flocos de batata, aromas alimentares, gomas de mascar, etc.

Também para este aditivo há opiniões conflitantes sobre seu grau de toxicidade: alguns estudiosos não descartaram que o butil-hidroxianisol possa ser carcinogênico ou mutagênico, enquanto outros se opõem a essa tese, alegando que os experimentos foram feitos em ratos e não em humanos. . No entanto, as dúvidas permanecem: pensa-se, de facto, que o butil-hidroxianisol também contribui para aumentar os níveis de colesterol no sangue e lípidos no sangue e promove a formação de enzimas gástricas no fígado, estimulando a destruição de outras substâncias como a vitamina D.

Este aditivo não pode ser adicionado a produtos para bebés e também não é recomendado para mulheres grávidas e lactantes.

No momento, nenhum efeito colateral negativo é conhecido nas concentrações utilizadas, mesmo que algumas reações pseudo-alérgicas tenham sido registradas.

Butil-hidroxianisol (BHA), em combinação com altas concentrações de vitamina C, pode produzir radicais livres responsáveis ​​por danos aos componentes celulares. Isso instou a UE a restringir seu uso no futuro próximo.

DOSE ADI: 0, 3-0, 5 mg por kg de peso corporal (valor temporário).