óleos e gorduras

Usos industriais de Triglicerídeos

O óleo de semente de linho, assim como alguns produtos similares, são matérias-primas importantes em várias aplicações industriais, por exemplo, a produção de tintas e / ou revestimentos / tratamentos especiais.

O óleo de linhaça é rico em triglicerídeos com ácidos graxos di e triinsaturados, que tendem a se solidificar na presença de oxigênio. Este processo de solidificação, que produz energia térmica, é portanto típico dos chamados "óleos secantes"; Na base deste processo há uma reação de polimerização (formação de longas cadeias moleculares) que ocorre em relação à ação do oxigênio nos esqueletos de carbono.

Os triglicerídeos também podem ser divididos em glicerol e ácidos graxos (hidrolisados, depois esterificados) para obter um combustível diesel (ou melhor, biodiesel). Por outro lado, a glicerina pode ser usada para outros usos, como a produção de alimentos ou derivados farmacêuticos.