Dieta Líquida: O que é isso?
Como o nome sugere, a dieta líquida é uma dieta baseada na ingestão predominante de alimentos liquefeitos (ou bebidas reais).
Existem muitos tipos de dieta líquida; De fato, mais do que um sistema real, a palavra refere-se à consistência dos alimentos utilizados.
A maioria das dietas líquidas restringem a ingestão de alimentos para: sucos de frutas, smoothies e frutas e / ou vegetais centrifugados; estas devem todas (ou quase) ser as refeições do dia (3 a 5).
Muitas dietas líquidas são bastante rígidas e extremas; Não é coincidência que às vezes seja necessário admitir os sujeitos em estruturas especializadas (por exemplo, Terapêutica de Jejum). Outros tipos de dieta líquida são mais permissivos e, embora exigentes, podem ser gerenciados de forma independente.
As dietas líquidas podem ser divididas em duas categorias: totalmente líquidas e parcialmente sólidas. O primeiro, como é facilmente entendido, impede o consumo de qualquer outro alimento que não as fórmulas esperadas. Estes últimos, por outro lado, concedem uma ou mais refeições de natureza sólida e alternativa; os dois exemplos mais comuns são:
- Dieta líquida com jantar sólido
- Dieta líquida com lanches sólidos.
Como todos os sistemas alimentares que fornecem menos calorias do que os requisitos normais de energia, mesmo as dietas líquidas permitem que você perca peso proporcionalmente à restrição de energia (escolha de alimentos e porções).
Aspectos negativos
Os aspectos negativos da dieta líquida são muitos; os mais importantes são resumidos da seguinte forma:
- Restrição calórica excessiva
- Ausência de educação alimentar
- Desequilíbrio nutricional
- Tendência para recuperar peso e efeito "yo-yo".
As estatísticas mostram que o emagrecimento obtido com dietas líquidas não é mantido ao longo do tempo (4º ponto). Provavelmente, o resultado negativo do sistema é devido à restrição alimentar excessiva e falta de educação para manutenção do peso (pontos 1 e 2).
É verdade que, a longo prazo, algumas dietas líquidas funcionam melhor que outras. Em particular, os promíscuos (líquidos e sólidos) parecem ter um impacto melhor na conservação de peso.
Além disso, mantendo a ingestão de alimentos líquidos constante e apenas alterando o uso de receitas sólidas (com troca semanal), é possível promover uma compreensão do seu impacto calórico na dieta e no peso (educação alimentar).
Por exemplo:
- Semana 1: dieta líquida e jantar sólido com 200g de: peito de frango ou filé de bacalhau ou flocos de leite ou claras de ovos mexidos = emagrecimento 2kg
- Semana 2: dieta líquida e jantar sólido com 200g de: bife de carne ou bife de salmão ou omelete de provolone ou ovo inteiro = 1 kg de emagrecimento.
Resultado: os alimentos da semana 1, em porções iguais, têm menos calorias do que os consumidos na semana 2.
É um sistema seguro?
Não, as dietas líquidas nunca são uma solução correta.
Conforme especificado, eles não fornecem nenhum tipo de educação nutricional e, ao contrário, determinam a consolidação de hábitos errôneos.
Além disso, eles são freqüentemente deficientes em um ou mais nutrientes; Entre estes, faltam moléculas essenciais (ácidos graxos e aminoácidos), vitaminas, sais minerais, antioxidantes e outros elementos.
Em tese, as bebidas estudadas para dietas líquidas devem garantir um equilíbrio entre os nutrientes necessários para o desempenho normal das atividades humanas; no entanto, além de NÃO ser específico (sexo, idade, etc.), essas soluções ignoram o nível variável de atividade física e, às vezes, impedem a prática de esportes.
Algumas dietas líquidas são fortemente hipocalóricas (400-800kcal / dia no total) e, na ausência de vigilância médica, podem comprometer o estado de saúde, causando anemia, hipotensão, hipoglicemia, hipocalemia, desidratação (apesar de ser líquida), constipação, acidose metabólica, hipovitaminose, depleção (ou hipotonia) da massa muscular, etc.
Os sintomas mais frequentes relacionados à prática da dieta líquida são: fadiga, tontura, perda de cabelo, cálculos biliares e dificuldades na evacuação.
A dieta líquida é estritamente NÃO-DISSÁVEL em caso de doenças graves ou crônicas, gravidez ou lactação, crescimento e diabetes mellitus tipo 1.
Antes de embarcar em uma dieta líquida é necessário:
- Siga um nutricionista ou nutricionista ou nutricionista; no entanto, não se diz que um profissional esteja disposto a aceitar um protocolo semelhante. No evento, verificará a possível necessidade de um suplemento alimentar
- Se você faz parte de uma linha comercial, pergunte sobre a qualidade dos produtos (ingredientes, alérgenos, etc.)
- Certifique-se de que o sistema:
- Não é totalmente baseado em alimentos líquidos
- Garantir um emagrecimento gradual
- Não adicione apenas proteínas e fibras, mas forneça todos os nutrientes necessários.
NB As únicas dietas líquidas que podem ser justificadas do ponto de vista médico são aquelas preliminares à cirurgia ou à endoscopia intestinal. Veja, por exemplo, a dieta para a preparação da colonoscopia.
