Maca
Maca ou Maca peruana (nome botânico Lepidium meyenii ) é uma "planta de Ginseng" que inclui sete variedades "perenes", todas nativas da América do Sul e mais precisamente da cordilheira dos Andes.
Durante o período de polinização, Maca produz pequenas inflorescências de 5 pétalas de uma cor branca amarelo-palha; as respectivas frutas são minúsculas e secas. Em uma época (desde a idade de ouro dos Incas) foi amplamente cultivada pelas populações andinas ; hoje é muito menor e a produção é limitada ao planalto da Puna (Pasco) e à Junín, entre 3500 e 4500 metros de altitude. Sua produção determina a característica "depleção do solo" que requer pousio (repouso das plantações) de cerca de 5 anos.
Diante disso, não é difícil acreditar que a maca seja uma planta particularmente "rica" em nutrientes úteis para o corpo ... mesmo que isso não justifique nenhum efeito "especial" sobre o ser humano. Mas tenha cuidado, sendo um tubérculo, da Maca NÃO as folhas são consumidas (mais largas na base e menores em direção ao ápice), mas as pequenas raízes e a porção carnuda anexadas que - é sussurrada ... - além de serem comestíveis, se consumidos corretamente, aumentariam a fertilidade tanto nas mulheres quanto nos homens.
Comendo maca
O tubérculo de maca é consumido fresco e desidratado; Maca fresca é cozida ou assada, enquanto Maca, seca (ao sol por um mês inteiro!) pode ser encontrada na água e consumida como fresca, ou em pó para se tornar um ingrediente essencial de doces e / ou álcool.
Química e composição de maca
As civilizações pré-colombianas, entre os séculos XIII e XVI, cultivaram maca no planalto peruano devido à sua alta densidade energética e ao intenso valor nutricional de toda a droga (tubérculos e raízes).
Maca (dependendo da variedade) contém uma porção de proteína que varia entre 10 e 18g por 100g de parte comestível (enquanto o resto da energia é fornecida por carboidratos e lipídios); os péptidos aí contidos são de valor biológico médio e compostos por quantidades discretas de aminoácidos essenciais, tais como: leucina, fenilalanina, lisina, valina, isoleucina, treonina, metionina e histidina. Esta característica fez do Maca um tubérculo para dizer o mínimo essencial porque, no planalto andino, os alimentos de origem animal (contendo proteínas de alto valor biológico) não são particularmente fáceis de encontrar ... em detrimento da qualidade geral da proteína. Presume-se que a associação de Maca com outros alimentos contendo os aminoácidos limitantes relacionados possa completar o conjunto de aminoácidos essenciais equilibrando a dieta das populações estabelecidas.
Também digno de nota é a ingestão média de minerais, incluindo micro e macroelementos; Maca contém excelentes quantidades de: potássio (K - 2050mg por 100g), cálcio (Ca - 150mg por 100g), ferro férrico ou trivalente (Fe3 + - 16, 6mg por 100g), cobre (Cu - 5, 9mg por 100g), zinco (Zn - 3, 8 mg por 100 g); sódio (Na) e manganês (Mn) não determinado. Também não é desprezível o teor de vitamina Maca, que favorece particularmente os solúveis em água do grupo B.
Curiosidade : Na Maca existem também moléculas típicas e exclusivas deste tubérculo, macaridinas (derivados benzilados da 1, 2-di-hidro-N-hidroxipiridina) e macamidas (alcalóides benzílicos); O óleo essencial de maca contém fenil acetonitrilo, benzaldeído e 3-metoxifenilacetonitrilo.
propriedade
Maca sempre foi considerado (como o outro Ginseng) um tubérculo com características excepcionais; além das várias facetas nutricionais já listadas, elas são atribuídas a propriedades tônicas, afrodisíacas, de fertilidade e adaptógenas, mas ainda não há estudos conclusivos disponíveis para comprovar sua ação benéfica indiscriminada nem o mecanismo de ação para aumentar a fertilidade.
Uso de Maca
A maca é um ingrediente essencial da etno-medicina peruana e sabemos que as tradições não devem ser subestimadas.
A maca pode ser útil como um "tônico" na suplementação esportiva e como suplemento para dietas de baixa caloria, mas o consumidor não espera necessariamente resultados miraculosos; seu efeito é bastante subjetivo e, se para alguns parece insubstituível, para outros vale pouco mais que um copo de água.
A maca também é recomendada devido ao seu potencial afrodisíaco e aumento da fertilidade observado em alguns estudos peruanos; a dose sugerida é de cerca de 1, 5 g de extrato purificado para ser dividido em 3 administrações: manhã, tarde e noite com o estômago cheio.
Ciência em favor da Maca
No homem macho
A administração de Maca melhorou a produção de espermatozóides e a mobilidade dos espermatozóides de forma independente da dose e do eixo hormonal. Um estudo subsequente compara Maca a um placebo e novamente obteve resultados positivos no DESEJO e independente do eixo hormonal.
No rato fêmea
Estudos mais antigos relataram um aumento na fertilidade no rato fêmea, associado a um aumento na estimulação estrogênica e folicular.
No rato macho
O mesmo trabalho, mas em ratos machos, observou um aumento na espermatogênese e na ejaculação, enquanto a alta dosagem de maca parece reduzir significativamente o intervalo entre os intercontinentes. Em última análise, a partir dos insights sobre o rato macho, há um aumento no desejo, produção de espermatozóides e, em indivíduos com disfunção erétil, uma redução no período de latência da ereção.
Efeitos colaterais
O uso de Maca é contra-indicado na gravidez e lactação, mas no assunto SANO não apresentou efeitos colaterais de qualquer tipo.
