Fonte: whiskyitaly.it
2015 deu uma boa surpresa a todos os amantes de uísque, revelando um novo (ou quase) produto que literalmente surpreendeu tanto o júri como a concorrência (Escócia, Japão e Irlanda).
O comitê do World Whiskey Awards premiou um uísque taiwanês como o melhor single malte deste ano.
Chama-se "Vinho Kavalan Solista Barrique" (Kavalan é o nome de uma tribo que colonizou o território em que se encontra a destilaria). É um produto envelhecido em barricas de carvalho americano anteriormente utilizadas para o envelhecimento do vinho. É fornecido pela "King Car", uma destilaria muito jovem de Yilan, fundada em 2005.
A empresa usa a água de uma nascente na montanha e explora o clima tropical que permite que o uísque amadureça muito rapidamente. As propriedades organolépticas do uísque que ganhou o júri são suavidade; o teor alcoólico é de 58, 6% e tem uma cor âmbar profunda. O aroma é de caramelo, baunilha, chocolate amargo, frutas e um pouco picante. O sabor é bem estruturado, doce, com notas de alcaçuz e manteiga; o final é longo, seco e vinoso.
Na verdade, apesar de sua pouca idade, Kavalan não é novato em certos prêmios; do "Novo Whisky do Ano de 2012", do "Whisky Bible" (Jim Murray).
Um pacote de 700ml custa cerca de € 115.
