Lupini em resumo, Resumo sobre as propriedades dos tremoços

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Lupini: introdução	Os tremoços são vegetais altamente energéticos, introduzidos a trezentos e sessenta graus dentro da dieta mediterrânea.
Lupini: nomenclatura	Lupins em espanhol: Altramuz chocho blanco Lupins em alemão: Wolfsbohne Lupins em inglês: lupino branco Tremoços em botânica: Lupinus albus
Lupini: espécie de importância fitoterapêutica	L. albus, enquanto L. littoralis, L. laxiflorus, L. termis e L. hirsutus,
Lupini: cultivo e difusão	Cultivo de tremoços: conhecido desde os tempos antigos Áreas de origem de cultivo: Mediterrâneo e Oriente Médio Solo e clima: adaptabilidade marcada do tremoço a solos ácidos e áridos e a climas adversos e desfavoráveis Atualmente: cultivo generalizado nas áreas do sul. Em geral, a demanda por lupins entrou em colapso, se comparado a algumas décadas atrás
Lupini: análise botânica	Nome botânico: Lupinus albus Família: Leguminosa Papilionaceae Haste: haste não muito ramificada que, geralmente, não ultrapassa 70 cm de altura, mas que às vezes pode tocar o metro e meio Folhas: alternadas e palmato-compostas, cada uma composta de 5-9 folhas dispostas ao longo do pedúnculo Flores: grandes, vistosas e esbranquiçadas, às vezes manchadas de azul claro Leguminosas: vagens longas e eretas, contendo sementes Sementes: esmagadas, lenticulares e branco-amareladas Solo: os tremoços crescem facilmente em solos ácidos
Lupini: avaliação nutricional	114 kcal por 100 gramas de produto → energia vegetal 69% de água 16, 5% de proteínas 7% de carboidratos restantes 6, 5% divididos entre fibras e gorduras minerais: ferro e potássio Quantidade modesta de vitamina B1
Lupini: composição química	Alcalóides: lupotoxina, lupanina e oscilupanina Ácidos orgânicos resinas lupeol galactose arginina vanilina lecitina
Alcaloides e tremoços	Os tremoços devem ser consumidos após a cozedura devido a uma substância de natureza alcalóide, desnaturada com calor ou com processos de preparação adequados: a toxina do lobo Objetivos futuros → refinamento e correção do perfil genético do tremoço, a fim de diminuir a quantidade de alcalóides no interior das sementes
Lupini: usos alimentares	Os tremoços são consumidos principalmente como lanches e não como uma refeição Farinha tremoço → alimentação de gado Pó de tremoço como substituto do café → misture com cevada ou pó de trigo para adoçar o aroma Tremoços embalados a vácuo Tremoços secos → requerem imersão e cozimento
Lupini: usos de ervas	Anteriormente: lupins = bom remédio natural para combater o eczema e a sarna Atualmente: Tremoço = vermífugo e anti-helmíntico (farinha), diurético, emenagogo e aperitivo, possível febrífugo natural
Tremoços e celíacos	Os tremoços também podem ser consumidos pelos celíacos porque não formam glúten
Lupini: expectativas futuras	O lupino também é valorizado por suas propriedades nutracêuticas e medicinais surgidas nos últimos anos e aguardando confirmações únicas: Hipótese N ° 1: o tremoço contém traços de inibidores de lecitina, tripsina, isoflavonas e compostos cianogênicos → propriedades extraordinárias na prevenção de doenças cardiovasculares, hipertensão em particular Hipótese N ° 2: lupino = insulina substituta → propriedades hipoglicêmicas hipotéticas