O que é mamão fermentado?
Mamão fermentado é um suplemento anti-envelhecimento. É um extrato natural com propriedades antioxidantes, obtido pela pulverização do mamão (fruto exótico), que tem sido submetido à fermentação microbiana (que otimiza seu conteúdo em antioxidantes);
propriedade
O mamão fermentado é proposto por seus comerciantes como um verdadeiro " graal " da juventude. Pelo contrário, não existem estudos científicos que comprovem sua eficácia, longe disso! As únicas investigações realizadas sobre o potencial antioxidante do mamão fermentado em tecidos orgânicos saudáveis deram origem a resultados bastante controversos; por outro lado, não deveria ser surpreendente, pois é simplesmente o extrato fermentado de uma fruta, o mamão, com uma contribuição nutricional comparável à de muitos outros vegetais da mesma categoria.
Como todos os suplementos antioxidantes anti-envelhecimento, o mamão fermentado "deve" agir a longo prazo, protegendo as células do corpo do estresse oxidativo dos radicais livres e, ao mesmo tempo, favorecendo o reparo daqueles já comprometidos. Nada mais difícil de provar em assuntos saudáveis! Embora possa ser chamado de "inofensivo", o mamão fermentado é um integrador questionável, por isso sua publicidade deve se ater às poucas evidências científicas disponíveis hoje; mas não é assim. As propriedades anti-envelhecimento, anti-celulite, anti-rugas, anti-oxidantes, anti-cancerígenas, bem como os vasos protetores - tão alardeados pelos produtores de mamão fermentado - são uma conjectura absolutamente aproximada e contextualizável, portanto discutível.
O mamão fermentado não representa mais do que um produto "inovador", bem comercializado, mas com características terapêuticas provavelmente úteis, mas longe de serem milagrosas.
Valores nutricionais
Os valores nutricionais do mamão e do mamão fermentado são diferentes entre si, em particular, são mais elevados no suplemento desidratado que no fruto.
Para 100g de parte comestível, a papaia de fruta faz: | |
| energia | 40 kcal ca |
| lipídios | 0, 26 g |
| hidratos de carbono | 10, 8 g de carboidratos (dos quais 7, 8 g são simples) |
| proteína | 0, 5 g |
| Fibra dietética | 1, 7 g |
| Minerais, acima de tudo: | |
| potássio | 182 mg |
| magnésio | 21 mg |
| Vitaminas, acima de tudo | |
| Equivalentes de retinol (carotenóides) | 950 μg |
| Ácido ascórbico | 60, 9 mg |
| tocoferóis | > 0, 3 mg |
| e outros antioxidantes, como o licopeno . | |
O mamão fermentado é, no entanto, um suplemento alimentar mais concentrado do fruto do qual deriva, portanto os valores nutricionais contidos no produto são significativamente mais elevados.
Método de recrutamento e pesquisa científica
O método mais comum de ingestão de suplementos à base de mamão fermentado é aquele em sachês contendo pó solúvel em água; sendo um suplemento, a dose recomendada para o mamão fermentado é mais genérica e aproximada que a de um medicamento, em qualquer caso, as empresas que comercializam recomendam tomar uma saqueta de 3g por dia. NB alguns testes em pacientes doentes usaram doses de 3 g por 2 ou 3 vezes por dia (período limitado).
A pesquisa científica usou "pouca energia" no estudo do mamão fermentado; o estudo experimental mais indicativo realizado na Itália (já mencionado por outras fontes on-line) foi realizado pelo Departamento de Biologia Celular e Ambiental em colaboração com o Centro de Excelência de Materiais Inovadores e Nanoestruturados da Universidade de Perugia; o trabalho baseia-se na comparação do poder redutor e antioxidante do mamão fermentado (mensurável em diferentes tecidos desidratados) em comparação com três outros produtos: broto de trigo, Morinda citrifolia e chá branco . Para o mamão fermentado, o resultado foi negativo e comparado com os outros 3 mostrou-se o menos eficaz.
Por outro lado, é importante especificar que outros estudos mostraram certa sensibilidade dos pacientes diabéticos à suplementação nutricional do mamão fermentado, que (graças ao teor de moléculas antioxidantes) parece limitar os comprometimentos cutâneos e o estado geral da inflamação, além de para promover a redução da glicose no sangue. O mesmo se aplica aos pacientes com β-talassemia, que ao nível dos glóbulos vermelhos parecem se beneficiar do potencial antioxidante já mencionado.
Resta, no entanto, precisar que as experiências acima mencionadas se referem exclusivamente a estudos sobre sujeitos MALATI que são frequentemente caracterizados por estilos de vida e comportamentos alimentares absolutamente inadequados (Diabetes Mellitus tipo 2). Paralelamente, outros distúrbios (como a β-talassemia) afetam o organismo, aumentando a necessidade de antioxidantes, neste caso, a integração com o mamão fermentado (e provavelmente também de outros produtos antioxidantes similares) pode promover a redução dos sintomas e complicações.
No entanto, até o momento não há estudos que demonstrem a eficácia antioxidante e antienvelhecimento referente à integração de mamão fermentado em uma amostra de pesquisa saudável e eunutrito; Ele acredita que, ao contrário do que as produtoras mencionam, o mamão fermentado NÃO representa um elemento essencial para o combate aos radicais livres, ao estresse oxidativo e ao envelhecimento.
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