O pimentão é o ingrediente característico da páprica (ou páprica), um tempero típico da culinária húngara.
Existem várias variações de páprica, distintas de acordo com o grau de tempero. Esta especiaria é de facto obtida por moagem de vários tipos de pimenta e / ou pimentos doces.
A páprica pode ser preparada mantendo ou removendo a placenta (parte branca dentro da pimenta à qual as sementes estão ligadas); no segundo caso, uma especiaria distintamente mais picante será obtida.
Não é por acaso que a paprica é típica da cozinha magiar. A pimenta, na verdade, foi introduzida na Europa pelos húngaros, que a importaram dos turcos, que por sua vez passaram a conhecer a fruta graças ao comércio com as Índias.
Goulash é um prato típico húngaro que usa páprica. Descubra outras receitas baseadas em paprica doce
