Literalmente significa "pato falso" e representa uma das formas de consumo do seitan. Mock Duck é difundido especialmente no Japão, onde é comercializado em lata. Parece uma espécie de "sfilacci" de pato cozido, enquanto o sabor é o resultado da presença de: glúten de trigo (seitan), óleo, açúcar, molho de soja, sal, glutamato de sódio e cozidos cozidos. Ao toque, o Mock Duck permite imaginar a pele do pato depenado, uma característica única de toda a categoria de substitutos da carne. Fora da China, "Fake Duck" pode ser encontrado em lojas de alimentos étnicos, às vezes com o nome "Mock Abalone" ou "Cha'i Pow Yu".
