Do Dr. Francesca Fanolla
Agora presentes como produtos de mercado disponíveis em diversos sabores, cores, de várias marcas, etc., as bebidas hidrossalinas tornaram-se bastante “fashion” entre freqüentadores freqüentes e ocasionais de academias, atletas casuais e até mesmo pessoas que o usam como água, Coca-Cola ou cerveja ...
Mas nem todos sabem que essas bebidas, certamente muito "mais saudáveis" do que as já mencionadas Coca-Cola e cerveja alcoólica, possuem características específicas e relacionadas ao propósito para o qual foram inventadas e produzidas.
Antes de falar sobre eles, faço uma premissa sobre a SWEATER, intimamente relacionada ao uso de suplementos hidrossalina em atividades aeróbicas ou que ainda envolvem sudorese abundante.
A concentração de eletrólitos no suor varia com a velocidade de secreção das glândulas sudoríparas. À medida que a taxa de secreção glandular aumenta, também aumenta a concentração de sódio (Na) e cloro (Cl) no suor, enquanto a concentração de magnésio (Mg) e potássio (K) tende a diminuir. O sódio e o cloro são, portanto, os dois eletrólitos mais perdidos devido à transpiração abundante.
Durante a atividade física, os praticantes devem visar a restauração da água e dos sais minerais perdidos através de uma contribuição calibrada de diferentes elementos. Esta reintegração torna-se absolutamente necessária quando a perda de água com transpiração atinge 2, 5 / 3 litros, um limiar facilmente acessível em desportos de resistência. Por exemplo, durante corridas como a maratona, a quantidade de suor produzida pode chegar a 4/6 litros igual a 10-15% da água corporal total.
A perda média de água foi, no entanto, calculada em 1, 25 l / h de atividade, mas o suprimento de água para evitar a desidratação é de cerca de 0, 5 l / h de atividade.
O suor é um LÍQUIDO IPOOSMÓTICO, que é um líquido corporal de OSMOLARIDADE (concentração das partículas presentes em solução, ou solutos) menor que o de todos os outros líquidos corporais; na verdade, o suor tem uma concentração de 80-180 mOsm / l em comparação com 290-300 mOsm / l do plasma.
A transpiração, portanto, sempre leva a uma perda de água em excesso da perda de sais.
Se a ingestão de água não aumenta com a perda de suor, o equilíbrio de hidro-sal é chamado NEGATIVO. O resultado é uma redução no volume de fluidos corporais e na quantidade de sódio no corpo, associada a um aumento na concentração de solutos osmoticamente ativos (osmolalidade).
Portanto, é errado usar BEBIDAS À BASE DE ÁGUA durante uma atividade que não envolva a perda de transpiração excessiva (como a sala de musculação ou uma aula de aeróbica de baixa intensidade).
A reintegração racional de água e sais é representada por bebidas menos concentradas que o plasma (hipotônico), portanto mais próximas da osmolaridade do suor. Portanto, usar uma bebida hipotônica não altera o mecanismo fisiológico da transpiração.
É sempre aconselhável, portanto, aumentar a ingestão de água quando houver sudorese intensa. Em particular, a ingestão de líquidos antes e durante o trabalho muscular reduz e atrasa a aparência da desidratação e suas conseqüências.
Em qualquer caso, a reintegração da água perdida no final do ano é indispensável.
Por outro lado, a reintegração de sais é apropriada, em geral SOMENTE se as perdas de suor forem muito importantes (como durante uma aula de spinning, uma corrida de cross-country, fitness aeróbico de alta intensidade ou aulas de cardio fitness). Neste caso, de fato, a quantidade de sais perdidos pelo organismo pode chegar a muitos gramas, resultando igual ou maior que a renda diária.
É importante sublinhar que, no cálculo da concentração (carga osmolar) de qualquer líquido, os açúcares também são importantes. Em bebidas comummente disponeis comercialmente, os acares contidos representam a maior carga osmica, muito maior do que a dos sais. Este fato pode ter dois aspectos negativos:
- esvaziamento gástrico lento, causando um atraso na absorção real da bebida.
- causando um reforço de água do sangue para o lúmen intestinal, obtendo o efeito oposto ao desejado, já que o sangue se concentrará mais.
Se o plasma é muito concentrado em comparação com o suor, ocorre uma retenção de líquidos em vez de uma perda fisiológica no suor, com uma consequente diminuição na dispersão de calor (hipertermia).
O empobrecimento das reservas de hidrossalina e reservas de energia do corpo durante o exercício físico prolongado é a principal consequência do declínio progressivo do desempenho atlético e possíveis danos causados pela hipertermia (insolação).
Portanto, é aconselhável, durante e após exercício físico intenso, consumir uma quantidade adequada de líquidos, levando em conta as seguintes advertências:
A reintegração deve ocorrer com base na perda real de líquidos. Deve, portanto, ser personalizado nas condições climáticas.
A reintegração deve ocorrer preferencialmente após o esforço físico. Em todos os esportes de resistência nos quais o esforço físico excede 60 minutos de duração, a reintegração também pode ocorrer durante, possivelmente em doses divididas.
A reintegração será favorecida pela ingestão de bebidas frescas (10-15 °), capazes de contribuir para o controle da hipertermia e acelerar o esvaziamento gástrico.
A melhor reintegração é obtida pela ingestão de bebidas com baixa concentração de sais e açúcares dissolvidos (hipotônicos), pois, como vimos, o suor é hipotônico em relação ao plasma.
Reintegradores salinos o que eles fazem:
Suplementos hipertônicos: são bebidas cuja concentração, composta por carboidratos e sais minerais, determina uma pressão osmótica, ou seja, uma atração de líquidos, maior que a do plasma. Eles exigem muito tempo de assimilação no nível intestinal.
Suplementos isotônicos: são bebidas cuja concentração determina uma pressão osmótica igual à do plasma. Eles exigem tempos médios de assimilação no nível intestinal.
Suplementos hipotônicos: são bebidas cuja concentração determina uma pressão osmótica mais baixa que a do plasma, são as bebidas que exigem absolutamente os menores tempos de assimilação no nível intestinal.
