Categoria aditivos alimentares

E150c AMÔNIA CARAMELO O caramelo de amônia é um corante de cor marrom, de origem sintética. Está contido em sopas, molhos, sorvetes, gelados, bebidas à base de vinho, licores, pastelaria em geral, biscoitos e conservas. Caramelo de amônia, se consumido dentro das doses recomendadas, é considerado um corante não prejudicial. DOSE AD

E161b LUTEINA A luteína é a xantina mais comum na natureza. Sua estrutura é muito semelhante à do β-caroteno, mas com dois grupos hidroxila nas extremidades. As flores Tagetes erecta são a principal fonte de luteína e são amplamente cultivadas na África, Ásia e Oceania. A luteína, portanto, é um corante de origem natural, de cor amarelo-laranja. As xantofi

E160d-LICOPINA ou LYCOPENE (CI 75125) O licopeno é um aditivo alimentar composto apenas por hidrogênio e carbono, pertencente ao grupo dos carotenóides. É um corante de cor vermelha, de origem natural (obtido a partir de tomate). É importante sublinhar que a quantidade de licopeno presente no tomate depende do grau de maturação do mesmo. Foi c

E155 - BRUNO HT ou MARROM DE CHOCOLATE (CI 20285) Brown HT é um corante azoico de cor marrom, de origem sintética. Este corante pode essencialmente estar contido em produtos de panificação e confeitaria. Pode dar reações de hiperatividade, asma, rinite, urticária e insônia; Além disso, se presente em altas concentrações, pode causar uma possível sedimentação renal e linfática. Em combinação

E154 BRUNO FK OU KIPPLER MARROM Brown FK ou Kippler marrom é um corante azo acastanhado de origem sintética. Como aditivo, pode ser contido em alguns produtos de peixe, e seu uso é limitado a poucos produtos, pois existe a possibilidade de que ele possa ser mutagênico. Se este corante é consumido em altas concentrações, é possível que ele possa ser sedimentado no nível renal e no nível linfático. Também pod

E153 CARBONO VEGETAL MEDICINAL O carvão medicinal é um corante de cor preta, de origem natural (produzido a partir de cinzas de plantas). Este corante está contido em vários alimentos, mas não sendo solúvel em água, seu uso é bastante limitado. Pode conter benzopireno (composto carcinogênico). Nenhum

E160c EXTRATO DE PAPRIKA, CAPSANTINA, CAPSORUBINA O extrato de páprica é um corante laranja de origem natural (obtido a partir de concentrado de páprica). É um aditivo que pode estar contido em compotas, queijos, geléias. Nenhum efeito colateral é conhecido no momento e a dose diária aceitável não é conhecida. Apesar d

E160b ANNATTO, BISSINA, NORBISSINA (CI 75120) O urucum, a bissina e a norbissina, são corantes alaranjados, de origem vegetal, utilizados nos mesmos produtos alimentícios dos carotenóides. Segundo alguns estudos, eles poderiam causar reações alérgicas; eles não são recomendados especialmente para crianças. DOSE AD

CAROTENOIDES (CI75130) E160a é um corante que por sua vez é dividido em 2 subgrupos: E160a (i) → CENOURAS MISTAS E160a (ii) → β-CAROTENO Os E160a são um conjunto de corantes que variam de laranja a amarelo, de origem vegetal (são obtidos a partir de extratos de frutas e vegetais). O organismo humano os transforma e os converte em vitamina A e isso significa que não há efeitos colaterais negativos; eles são de fato considerados aditivos alimentares inofensivos para a saúde humana. Normalmente

E161a FLAVOXANTINA (CI 75135) Flavoxantina é um corante amarelo pertencente à família das xantofilas. Muito poucas pesquisas foram feitas sobre este aditivo e, por enquanto, nenhum efeito colateral negativo é conhecido; apesar disso, o uso de flavoxantina foi proibido na Suíça. E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161C E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180