Categoria aditivos alimentares

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Beta-apo-8-carotenal é um corante quimicamente modificado de origem natural, cor vermelho-alaranjado, com propriedades antioxidantes. Pode ser contido em sobremesas, temperos e suplementos alimentares. Atualmente não parece prejudicial. DOSE ADI: 5 mg por kg de peso corporal.

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) A rubixantina é uma coloração laranja-avermelhada, de origem natural, pertencente à família da xantofila. É sintetizado principalmente a partir das pétalas das rosas. No momento não há efeito nocivo conhecido sobre a saúde humana. DOSE ADI: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161C E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) A criptoxantina é um corante amarelo de origem natural, pertencente à família dos xantilos. Está presente na casca de laranja, nas bagas da Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: planta perene, pertencente à família das Solanaceae, que produz bagas comestíveis) e em outras espécies de plantas. DOSE A

E161g CANTAXANTINA A cantaxantina é um corante amarelo alaranjado, de origem natural ou idêntica à natural. Está frequentemente presente como um aditivo-corante em produtos alimentares e nas indústrias cosmética e farmacêutica. Alguns estudiosos argumentam que pode ser um aditivo "arriscado e tóxico" para o fígado, e pode causar cristais irreversíveis na retina. O consum

E162 VERMELHO DE BARBABIETOLA OU BETANINA O vermelho de beterraba é um corante de origem natural, cor vermelho-violeta, extraído da beterraba vermelha ( Beta vulgaris ) pressionando ou extraindo água das raízes cortadas, e subseqüente enriquecimento no ingrediente ativo. O corante é composto de diferentes pigmentos pertencentes à classe de betalaine. O cor

E161f RODOXANTINA (CI 75135) A rodoxantina é um corante amarelo ou roxo, de origem natural, pertencente à família da xantofila. É uma coloração raramente usada na indústria alimentícia. A rodoxantina está presente em pequenas quantidades nas sementes de Taxus Baccata (ver foto) e nas penas de algumas aves. Actualm

E161 XANTOFILLE O grupo da xantofila representa um conjunto de substâncias naturais que pertencem, do ponto de vista químico, à família dos carotenóides. Na verdade, eles apresentam a estrutura química fundamental do caroteno, mas ao contrário dos últimos, eles contêm átomos de oxigênio. Xantofilas têm uma cor indefinida, variando de amarelo a vermelho. Estes comp

E163 ANTOCIANI As antocianinas ou antocianinas, pertencentes à família dos flavonóides, são compostos poli-hidroxi-poli-hídricos, capazes de reagir com oxidantes (como oxigênio molecular e radicais livres), neutralizando-os e diminuindo o dano tecidual que essas moléculas podem causar. As antocianinas são um conjunto de pigmentos solúveis em água que dão cor às frutas, legumes e flores. Eles têm u

E171 DIÓXIDO DE TITÂNIO OU DIÓXIDO DE TITÂNIO O dióxido de titânio é um pó branco de origem mineral. Ele pode ser contido principalmente em confetes, chicletes, doces etc. O dióxido de titânio pode ser usado de várias maneiras: como um pigmento branco usado em tintas e cimento de construção, em plásticos e como pó opaco para tintas coloridas (é, portanto, chamado de "titânio branco"); como catalisador capaz de degradar, por oxidação, numerosos compostos orgânicos; na forma de partículas nanométricas, o dióxido de titânio também pode ser usado em alguns cosméticos (para cremes corporai

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) A violaxantina é um corante amarelo ou roxo, de origem natural, obtido por transformação oxidativa da zeaxantina. A violaxantina é geralmente extraída de pétalas de violeta e amor-perfeito (veja foto, respectivamente), mas também pode estar presente em algumas espécies de plantas e algas superiores. Por en