Categoria nutrição e saúde

generalidade O que são Ômega 6s? Ômega 6 é uma família de lipídios, aos quais pertencem ácido graxo essencial ácido linoléico (LA) e ácido gama-linolênico (GLA), ácido diomo-gama-linolênico (DGLA) e ácido araquidônico (AA) O ômega 6 aumenta ou diminui o risco cardiovascular? Ômega 6 são ácidos graxos essenciais e semi-essenciais que desempenham um papel promíscuo no risco cardiovascular: Papel positivo: alguns parâmetros metabólicos melhoram, especialmente a lipemia e, em particular, a colesterolemia, reduzindo o risco cardiovascular. Papel negativo: é po

O que é o PRAL? PRAL significa literalmente Potencial de Carga Renal , que é um potencial para transportar ácido renal . O PRAL é um método cientificamente validado, proposto por Remer e Manz, freqüentemente usado para calcular o balanço químico de moléculas acidificantes e alcalinizantes de um alimento ou suplemento. O PRAL

Probotics: Quais são eles? Probióticos são microrganismos benéficos que são freqüentemente usados ​​no tratamento ou redução dos sintomas de diarréia. O grupo de probióticos inclui uma ampla gama de bactérias, mas nem todas têm as mesmas características e a mesma eficácia; os mais comuns são lactobacilos e bifidobactérias. Como eles funciona

Proteína: Qualidade e Quantidade Existem muitas fontes de proteína alimentar; Os alimentos que mais contêm são: ovos, leite + produtos lácteos e todos os tipos de carne (incluindo produtos da pesca); depois encontramos as leguminosas e cereais; finalmente, há escassas quantidades de proteína em vegetais e frutas. Do po

As proteínas são macronutrientes que, se introduzidas nas quantidades certas, não engordam absolutamente. As proteínas têm um valor nutricional extremamente amplo e multifacetado, portanto, sua estimativa e aplicação na dieta são freqüentemente objeto de debate entre os profissionais da área de alimentos. Proteína

A relação nutricional correta entre cálcio (Ca) e fósforo (P) é um requisito fundamental para a manutenção da e-nutrição e boa saúde. O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano e 99% está contido nos ossos, enquanto apenas 1% é distribuído nos tecidos moles e nos líquidos intra e extracelulares. O fósforo tamb

Ácidos Graxos Essenciais O que há para saber? definição Os ácidos graxos essenciais (também conhecidos como AGE ou EFAs) são lipídios. tipos Os ácidos graxos essenciais pertencem a duas famílias: ômega 3 (ω3 ou n-3) e ômega 6 (ω6 ou n-6). Apenas dois ácidos graxos são realmente essenciais (ou seja, devem ser introduzidos com dieta): ácido α-linolênico (ômega 3) e ácido linoleico (ômega 6). Destes, o organismo

O fast food , no fast food italiano, é um tipo de distribuição de alimentos nascido nos países anglo-saxões, que desde os anos 80 se espalhou rapidamente em quase todo o mundo; fast food é um método de catering coletivo (fixo ou móvel) focado na produção e administração FAST de alimentos ECONÔMICOS, com custo SUSTENTÁVEL para a população média. NB fast food é

Qual é o resíduo fixo? O resíduo fixo, em inglês "total de sólidos dissolvidos" (TDS), é o conjunto de sólidos dissolvidos em água doce. Nota : a salinidade da água do mar é parcialmente devida a alguns dos íons que compõem o TDS. No campo nutricional dietético, o resíduo fixo é um princípio utilizado especificamente para catalogar as águas minerais ou, mais amplamente, as potáveis. Medido em "

Riscos de altas temperaturas Se tratados no microondas em recipientes com uma superfície regular, os líquidos homogêneos podem sofrer um "superaquecimento" real. Ou seja, o líquido atinge uma temperatura ligeiramente superior ao ponto de ebulição relativo, mas sem formação de bolhas. No ent