generalidade O rum é um conhaque produzido pela destilação de suco fermentado ou melaço de cana-de-açúcar ( Saccharum officinalis ). Também conhecido como rhum nos países de língua francesa, e como ron nos países hispânicos, o rum é um verdadeiro conhaque de barril; é principalmente obtido a partir da destilação de resíduos fermentados provenientes do fabrico de cana-de-açúcar e do melaço e dos xaropes relativos; no entanto, nada (além do custo de produção significativamente maior) proíbe a fabricação do destilado diretamente do caldo de cana, sem passar pela produção de açúcar. Neste último ca
