Categoria carne

o que Qual é o filé? Filé ("filé mignon" em inglês) é o nome usado para indicar o corte mais valioso da carne, ou do mais considerado, obtido do abate dos animais pertencentes à classe biológica Mammalia (especialmente as famílias Suidae , Bovidae, Equidae e Cervidae ). Anatomicamente falando, o fio, ou melhor, os filetes - já que cada ser tem dois, um de cada lado - são constituídos pelo músculo psoas, respectivamente colocados nos posteriores. Tem uma for

o que O que é filé de porco O filé de porco - em inglês "lombo de porco" - é notoriamente o mais valioso pedaço de carne obtido de porcos domésticos ( Sus scrofa domesticus ); tem uma consistência macia, um sabor delicado, um bom perfil nutricional e, comparado aos outros músculos do animal, uma excelente digestibilidade - que pode variar dependendo do método de cozimento, do molho e da composição da receita ou da refeição em geral. Fonte de pro

o que Qual é o filé de pimenta? Filé com pimenta é uma das receitas europeias mais famosas do mundo. Inventado na França apenas na década de 80 - década em que nenhum prato foi servido sem um molho especial - este prato é, portanto, uma invenção bastante recente. Filé com pimenta há "pelo menos" duas variantes reconhecidas um pouco "em todos os lugares. Deve, no e

o que o que O filé em Wellington (Beef Wellington) é uma receita famosa, ou um segundo prato à base de carne, que leva o nome do homônimo duque inglês, passou para a história - e também por ter premiado o general anglo-saxão Arthur Wellesley - por sua paladar difícil de satisfazer. O filé com Wellington tem como principal ingrediente o filé de carne, um expoente digno do primeiro grupo fundamental de alimentos - alimentos ricos em proteínas de alto valor biológico, sais minerais e vitaminas específicas. No entanto,

definição A galinha é um animal terrestre, uma ave pertencente ao gênero Gallus , Specie gallus , subespécie domesticus ; a nomenclatura binominal da galinha é, portanto, Gallus gallus domesticus L. Em linguagem comum, galinha, galinha, galo, galo, capão etc. Todos são nomes atribuídos à mesma espécie, MA, que identifica espécimes de diferentes sexos, idade e capacidade reprodutiva. Mesmo que

generalidade O cachorro-quente é um sanduíche alongado (ou sanduíche) contendo uma salsicha; o último, aquecido na grelha ou no vapor, pode ser carne de porco, frango, vaca ou peru, enquanto o pão é leite. Outro aspecto importante é o corte do pão de cachorro-quente, que deve estar incompleto; Diferentemente do hambúrguer, na verdade, as duas partes do pão permanecem unidas sobre o que funciona como um "lado de apoio" do sanduíche; no lado oposto, onde são inseridos wurstel ou outros ingredientes de recheio (cebola, queijo, pimenta, condimento, chucrute, etc.), qualquer

generalidade O hambúrguer é um tipo de sanduíche que consiste em um sanduíche macio recheado com uma almôndega discoidal com base em carne picada e grelhada ou grelhada. Nos locais de origem (ou onde quer que seja um produto de consumo muito alto), o hambúrguer também é chamado simplesmente com o nome de almôndega ou hambúrguer ; o último, melhor definido como " patty" (um substantivo menos usado no Reino Unido do que nos EUA), na Itália adquire indevidamente o nome do próprio sanduíche, ou hambúrguer . NB Muitos dos

generalidade Embora Kebab seja um termo turco *, na língua comum é usado para indicar uma ampla variedade de alimentos cárneos - embalados na forma de espetos, depois espetados e grelhados - originários do Oriente Médio e depois espalhados pela região dos Bálcãs. no Cáucaso, na Europa, no centro e sul da Ásia, etc. Devido à

o que Qual é o lombo? Lombo ou lombo é o nome usado para indicar um dos cortes de carne mais consumidos; Também é considerado uma peça de bom valor, ou o compromisso certo entre o filé altamente popular e os cortes traseiros - por exemplo, o traseiro, o presunto ou partes dele etc. Do ponto de vista anatômico, os lombos - cada animal tem dois, separados em um por meio - correspondem a músculos específicos: o lombar. Além di

Os caracóis - inapropriadamente chamados de "caracóis da terra" - são moluscos gastrópodes pertencentes à Ordem da Stylommatophora . Os caracóis têm carne comestível, bem como deliciosa, e na Itália (como na França e outros países não europeus) são notoriamente utilizados para fins alimentares. As espécies